導(dǎo)讀大家好，我是愛(ài)家人愛(ài)美食的雷子，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材為家人烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎大家關(guān)注！面食最拿手還是北方人，尤其是山西人做面食有許多....

大家好，我是愛(ài)家人愛(ài)美食的雷子，每天堅(jiān)持自己下廚，用最簡(jiǎn)單的食材為家人烹飪出最合胃口的家常美味，歡迎大家關(guān)注！

面食最拿手還是北方人，尤其是山西人做面食有許多做法據(jù)說(shuō)有人統(tǒng)計(jì)過(guò)面食在山西人的手里有280都種吃法，不得不佩服山西人，但是今天這道美食山西朋友就不如河南人的做法。那就是燜面，河南燜面因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單配菜少做法簡(jiǎn)單，在河南大到大型酒店小到地?cái)偫锩娑加?，而且價(jià)錢(qián)也不貴，素的8元肉的10元。

河南人對(duì)燜面有一種說(shuō)不出來(lái)的感情，因?yàn)樗呀?jīng)深深烙印在老百姓的日常生活中。來(lái)河南不吃燜面等于沒(méi)來(lái)河南旅游，而燜面的我還是喜歡吃地?cái)?。他們的做法?jiǎn)單粗暴，味道鮮美，價(jià)錢(qián)也不貴，再來(lái)一碗紫菜湯，配置燜面吃那絕對(duì)是絕配。今天雷子就分享給大家燜面的做法，只要掌握好方法其實(shí)非常簡(jiǎn)單而且又美味下飯，話(huà)不多說(shuō)開(kāi)始吧。

【豆角燜面】

食材：豆角 五花肉 蔥姜 生抽 食鹽 老抽 香油 料酒

制作方法：

1.市場(chǎng)買(mǎi)回來(lái)的豆角清洗干凈，然后切成段，然后鍋中焯水，焯水到7分熟在撈出備用；

2.豬五花肉切絲或者切片，放入碗中，加生抽，料酒腌制一個(gè)低味；

3.洋蔥剝?nèi)ネ馄?，切成小粒，姜清洗干凈切小粒放入盤(pán)中備用；

4.買(mǎi)回來(lái)的面條放入籠屜中，加入食用油淋入在面條上，防止面條在蒸的時(shí)候粘連，蒸10分鐘這樣做燜面跟好熟也不粘鍋；

5.起鍋燒油，倒入腌制好的五花肉，翻炒變色加入洋蔥和姜，炒出香味，在下入豆角翻炒下，最后下入蒸好的面條；

6.這是在面條上淋入生抽，老抽上色，在加入三勺食鹽，一勺清水小火悶5分鐘最后出鍋的時(shí)候攪拌下?tīng)F面完成；

小貼士；第一點(diǎn)，豆角可以選擇云豆角，今天沒(méi)有買(mǎi)到所以只能用長(zhǎng)豆角代替，豆角一定的炒熟，否則吃的時(shí)候容易中毒，第二點(diǎn)，面條不喜歡蒸可以在炒菜的時(shí)候多加一些水，第三點(diǎn)，必須加老抽其目的就是上一個(gè)顏色，否則不好看沒(méi)食欲。記住以上3點(diǎn)就能做出美味的豆角燜面。

今天的豆角燜面就為大家分享到這里，相信大家一定學(xué)會(huì)了，趕快試試吧，謝謝您的閱讀。如果您喜歡我的美食，請(qǐng)多多關(guān)注我，雷美食，同時(shí)歡迎大家在評(píng)論區(qū)提建議。每天7點(diǎn)我這里等你哦，每天分享不同的家常菜，大家明天見(jiàn)拜拜！