導讀轉眼之間馬上又要過年了，在過年的時候，很多家庭都會做一些年糕。而我們常吃的年糕，都是用糯米做的，你有沒有吃過用大米做的大米糕呢？大米是我們日常生活中非常常見....

轉眼之間馬上又要過年了，在過年的時候，很多家庭都會做一些年糕。而我們常吃的年糕，都是用糯米做的，你有沒有吃過用大米做的大米糕呢？大米是我們日常生活中非常常見的主食之一，在南方主食多為大米，在北方，只是偶爾搭配大米吃一下，那你們喜歡吃大米飯嗎？反正小編是非常喜歡吃大米飯的。嬰幼兒吃大米非常好，因為大米容易消化，而且米粥具有補脾和胃清肺的功效，在中國傳統(tǒng)的中醫(yī)里將大米稱為五谷之首。在我們日常生活中非常常見的大米粥也擁有著如此多的功效，所以說不要小看我們日常生活中任何一種常見的食材。當大米遇到梨之后，又能做成怎樣的美食呢？梨是我們日常生活中經(jīng)常吃的一種水果，而且梨被譽為百果之宗，梨中含有豐富的維生素和礦物質元素，更是具有降壓，清熱，鎮(zhèn)靜和利尿的作用，而且對高血壓，心臟病之類的心腦血管疾病的并發(fā)癥有一定的輔助療效。梨可以很好的保護嗓子，所以經(jīng)常用嗓子的人可以適當多吃一點梨來保護一下嗓子。

今天小明就跟大家分享一道用梨和大米做成的美食，大米梨糕。這套大米梨糕在口感上吃起來酸甜可口，而且質地松軟，在營養(yǎng)上更是非常豐富，既可以作為零食，也可以作為主食。看到這里你是不是也非常想親自嘗試一下呢？那我們就閑話少敘，直接上教程吧。

【大米梨糕】

【制作食材】大米，雞蛋，梨，酵母粉，白糖，面粉，食用油，黑芝麻，葡萄干，純牛奶。

【制作步驟】

1、首先取適量的大米放在碗中用清水浸泡4個小時，浸泡好后撈出空干水分。取一個碗向往中打入兩個雞蛋并攪散，將攪散后的雞蛋液淋在大米上攪拌均勻。

2、取一個梨，洗凈，并將梨切成小塊，將切成小塊的梨放到大米上，然后一塊兒倒入料理機中，加200毫升純牛奶，打成泥漿狀。

3、將打成泥漿狀的大米梨汁倒入一個比較大的碗中，向碗中加入5克的酵母粉，2克的白糖，然后攪拌均勻，再加入400克面粉攪成糊狀，蓋上保鮮膜發(fā)酵60分鐘，等到發(fā)酵的非常多的孔隙，而且非常黏的時候就可以了。接下來用筷子攪拌一下給面團排排氣。

4、選好一個適當?shù)哪＞撸谀＞咧芯鶆虻厮⒁粚邮秤糜停⒑檬秤糜秃螅瑢⒚婧谷肽＞咧小Ｓ苗P子鋪平均勻，撒上一點黑芝麻，葡萄干，蓋上蓋子進行二次發(fā)酵，等面團的體積稍微膨大之后就可以了，然后再蓋上耐高溫的保鮮膜，冷水上鍋，蒸20分鐘，時間到了之后取出來，將保鮮膜拿掉，去掉模具，切成小塊，就可以裝盤了，一道美味的大米梨糕就做好了。

【小貼士】

1、 可以適當?shù)奶砑右稽c自己喜愛的干果，比如干的大棗之類的。