導讀相信很多人都吃過包菜炒粉條這道菜，它是一種非常美味，老少皆宜的美食。如果平日里吃慣了大魚大肉，那么換這樣一種比較清淡的菜，實則也是一種享受。包菜炒粉條粉條最....

相信很多人都吃過包菜炒粉條這道菜，它是一種非常美味，老少皆宜的美食。如果平日里吃慣了大魚大肉，那么換這樣一種比較清淡的菜，實則也是一種享受。

包菜炒粉條

粉條最好選用純紅薯粉條，因為它內含多種碳水化合物、蛋白質等營養成分，并且純紅薯粉條吃起來韌性好，彈牙爽口，是一種非常受歡迎的綠色健康食材。

包菜炒粉條

不過，包菜和粉條的搭配雖然看起來比較簡單，但是真正做起來還是有點難度的。因為不少朋友都反饋說自己在家里做包菜炒粉條時，要么粉條粘鍋，要么粉條會粘連在一起，炒出來后達不到理想中的味道，既不好看，也不好吃。那么，這到底是怎么回事呢？其實大家只需要掌握2個小技巧就夠啦，掌握了之后就能做出美味又好看的包菜炒粉條了，下面就一起來看看步驟吧。

包菜炒粉條

1、首先準備適量的溫水，然后把粉條放入到溫水中浸泡處理，20分鐘左右即可。

2、將浸泡后的粉條再次放入到冷水中，然后在水中加入3ml米醋，繼續浸泡10分鐘左右，隨后撈出清洗2遍。如果粉條太長的話，可以用刀切至合適的長度。

3、將包菜根部去掉，切成絲狀，放入清水中洗干凈，然后撈出來控水備用。

包菜炒粉條

4、將蔥切成蔥花，姜切成姜絲，蒜瓣拍碎剁成末，喜歡吃辣椒的話，可以準備幾個干辣椒切段備用。再在碗中打入2個雞蛋，用筷子打散備用。

5、鍋中倒入油，油熱之后倒入雞蛋液，等雞蛋炒熟之后用鍋鏟搗碎就可以盛出來了。

包菜炒粉條

6、將鍋清洗干凈，再次倒入適量的油，等油熱之后放入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，然后將包菜倒進鍋內轉大火快速翻炒，炒至包菜變軟成透明狀。

包菜炒粉條

倒入粉條轉中火翻炒均勻，加入少量生抽，翻炒均勻后放點老抽上色，然后放入半勺鹽，半勺雞精調味，最后再放入炒好的雞蛋翻炒均勻就可以出鍋了。

包菜炒粉條

這樣一道好吃又營養的包菜炒粉條就炒好了，粉條筋道爽口、包菜清脆入味，不管是配饅頭還是米飯都非常好吃。

包菜炒粉條

【小貼士】

1、粉條浸泡后，不宜直接放入鍋中翻炒。應該再將粉條浸泡在含有米醋的冷水中，這樣做了以后就可以防止炒粉條時粘鍋了。

2、包菜建議不太炒太久了，否則影響口感。

上面介紹的這些就是我做包菜炒粉條時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。