導(dǎo)讀嗨，大家好，歡迎來(lái)到小圓的廚房，今天分享的是“不管是煮鮮蝦還是冰凍蝦，都別直接下鍋，多加這一步，鮮嫩又不腥”今天有時(shí)間陪老媽去逛了一個(gè)菜場(chǎng)，用侄女的話說(shuō)，一....

嗨，大家好，歡迎來(lái)到小圓的廚房，今天分享的是“不管是煮鮮蝦還是冰凍蝦，都別直接下鍋，多加這一步，鮮嫩又不腥”

今天有時(shí)間陪老媽去逛了一個(gè)菜場(chǎng)，用侄女的話說(shuō)，一個(gè)商場(chǎng)，奶奶能逛一小時(shí)，一個(gè)菜場(chǎng)，奶奶能逛三小時(shí)，還真別說(shuō)，一圈菜場(chǎng)轉(zhuǎn)下來(lái)，差不多倆半小時(shí)了，回來(lái)的時(shí)候可是收獲滿滿呀！一籃子的蔬菜瓜果，其中就有侄女和老媽愛(ài)吃的鮮蝦。蝦被稱為營(yíng)養(yǎng)素和維生素的寶庫(kù)，它含有多種礦物質(zhì)和維生素，含優(yōu)質(zhì)蛋白，低脂肪碳水化合物，幾乎沒(méi)有，是一種非常健康的食材。

平常大家都喜歡怎么吃呢？分享最喜歡的一種簡(jiǎn)單好吃的做法，白灼蝦，可以用鮮蝦，也可以用冰凍下來(lái)做，它的做法非常的簡(jiǎn)單，煮一煮，淋上料汁，潑上熱油就行，但是煮蝦之前一定要多加這一步，不管是煮鮮蝦還是凍蝦，多加這一步的蝦鮮嫩又不腥，非常的好吃，下邊一起來(lái)看看它的做法，喜歡的不妨一塊動(dòng)手做起來(lái)

［白灼蝦］

食材：鮮蝦，生姜片，蔥段，蒸魚豉油，料酒，熱油

［制作步驟如下］：

1、不管是鮮蝦還是冰凍的蝦，烹飪之前一定要去蝦線，不然腥味很重！用牙簽刺入蝦的第二節(jié)處的縫隙中，輕輕地向外挑，那根黑色的東西，就是蝦線了，將它拉出來(lái)就可以了，再把蝦的蝦須和蝦槍剪去，預(yù)防傷到孩子

2、鍋里來(lái)上小半鍋的水，加入料酒，姜片，一個(gè)蔥節(jié)去腥的，先開蓋煮個(gè)兩分鐘，讓食材的味道散開，這個(gè)時(shí)候的水微溫有一點(diǎn)燙手，這個(gè)時(shí)候下入大蝦

3、開蓋煮3到5分鐘，煮的時(shí)間太長(zhǎng)，會(huì)導(dǎo)致蝦的肉質(zhì)回縮，吃起來(lái)很柴，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)流失，看見(jiàn)大蝦完全變色、彎曲，就可以關(guān)火了，這樣做又嫩又香

4、把它撈出來(lái)，也不用沖洗了，直接給它裝入盤中，想要更加的好看一點(diǎn)，那么就將它擺一個(gè)盤了，看著會(huì)更有食欲感

5、再放上一些蔥段，淋上一些許的蒸魚豉油，起鍋倒入油，燒至冒煙，淋在蔥段上就可以啦

這道快手又好吃的白灼蝦就制作完成啦，是不是非常的簡(jiǎn)單呢，如果你平時(shí)做的白灼蝦又柴又腥，試試這些個(gè)小竅門，保證做出來(lái)的白灼蝦鮮嫩不腥又好吃

好啦，朋友們！這期的美食教程【白灼蝦】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過(guò)程中有看不明白的步驟，請(qǐng)?jiān)诒疚南路降牧粞詤^(qū)給我留言，看到后會(huì)馬上給你解答的，如果你有更好的建議或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然啦，如果你想學(xué)又暫時(shí)沒(méi)有時(shí)間也可以先收藏起來(lái)嘍！我是給你們分享美食的~小圓，感謝你的閱讀，我們下期再見(jiàn)！