導讀大骨頭湯如何熬得又白又濃？大廚教你三個妙招，看完你就明白了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？天冷....

大骨頭湯如何熬得又白又濃？大廚教你三個妙招，看完你就明白了。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

天冷啦，很多朋友都喜歡燉上一鍋大骨頭湯喝，既營養還能補鈣，但是，咱們很多朋友自己在家做的大骨頭湯，發渾不濃不好喝，營養全部流失了，今天呢，我就分享給大家，燉大骨頭湯的三個小妙招。

妙招1、大骨頭要斬碎。

咱們，很多朋友在燉大骨頭湯，第1個要學會的妙招就是，大骨頭一定斬碎，這是因為骨頭湯里面的營養，主要來自大骨頭里面的骨髓，所以咱們買來的大骨頭，一定要斬成碎塊，否則骨髓里面的營養，怎么煮也煮不出來，燉出的大骨頭又腥又難喝，所以這一個細節咱們大家一定要牢記。

妙招2、大骨頭焯水前必須要洗凈。

第2個要學習的妙招就是，大骨頭焯水前必須要洗凈，很多朋友在做大骨頭湯，給大骨頭焯水的時候，直接將骨頭冷水下鍋焯水了，其實這種做法是錯誤的，大骨頭焯水前必須要放在冷水下沖上五六分鐘，將里面的血水盡量沖去，這樣在焯水后的大骨頭，血水能夠去除得更干凈，燉出的大骨頭湯的顏色，才會又白又濃又好喝，這一個細節，咱們大家一定要牢記。

妙招3、燉的過程火候要掌握好。

第3個要學習的妙招就是，在燉大骨頭的過程中，火候一定要掌握好，很多朋友在燉大骨頭的時候，經常是開中小火一直燉，其實這種做法是錯誤的，燉的過程中，要先開大火燉上15分鐘，將骨頭里面的營養徹底燉出來，然后再開中小火，慢慢煨制骨頭，這才是正確的燉骨頭的，火候過程，大家一定要掌握好。

總結：燉大骨頭湯，如何將骨頭湯燉得又白又濃又好喝？妙招有三個，第1個妙招是，骨頭一定要斬碎，第2個妙招是，焯水前一定要用冷水沖洗干凈，第3個妙招是，燉的過程火候要掌握好。

好啦，大家看完這篇文章，學會上面的三個小妙招，相信大家下次燉的骨頭湯，一定又白又濃又好喝。感謝朋友們的耐心閱讀，如果你喜歡這篇文章，那么就請多多點贊評論，并把它分享出去，讓更多的好朋友看到吧，我是大廚江一舟，咱們下期見。