導(dǎo)讀大家好，我是綠江味道。今天給小伙伴分享的是江米條的做法。提到江米條，80后的小伙伴可能記憶猶新。隨著生活水平的提高，市面上很少能見到江米條了。記得小時(shí)候過年....

大家好，我是綠江味道。今天給小伙伴分享的是江米條的做法。提到江米條，80后的小伙伴可能記憶猶新。隨著生活水平的提高，市面上很少能見到江米條了。記得小時(shí)候過年才能夠吃到的，外表香甜，里面酥脆，現(xiàn)在講起來還流口水呢！有多少還記得兒時(shí)的味道？你們是不是也回憶起兒時(shí)的小零食了，江米條就是糯米制作的，想吃江米條的小伙伴就跟著綠江味道一起做起來。

首先準(zhǔn)備：糯米粉160克，普通面粉55克，雞蛋1顆，清水20毫升，蛋黃1個(gè)，白糖70克，溫水50毫升。

第一步，把糯米粉和普通面粉倒入大碗，磕入雞蛋，倒入清水，攪拌均勻，再加入一個(gè)蛋黃，捏碎，一邊捏面一邊往一起摁，這個(gè)面比較硬，不好揉，多揉搓一會，就形成面團(tuán)，蓋上蓋子餳十五分鐘。

第二步，面板上撒一層干面粉，餳好的面團(tuán)放在上面揉一揉，用搟面杖搟成薄一點(diǎn)的圓餅，用刀切成三厘米寬的長條，再切成像筷子一樣粗的小條，用手稍微揉圓。

第三步，鍋里倒入適量的食用油，把搓好的江米條放在油鍋里（一定要涼油下鍋），小火慢炸，用筷子翻動幾下，別粘鍋，炸至都飄在油面上，顏色變金黃就可以撈出控油。

第四步，另外準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋里倒入白糖和溫水，小火慢熬，白糖融化，出現(xiàn)均勻的小泡，把炸好的江米條放在里面，翻拌均勻，把火關(guān)掉，用鏟子不停地翻拌摔打，使每個(gè)江米條都沾滿糖霜，放涼后就可以食用了。

這樣做的江米條香脆甘甜，不油膩，非常好吃，只要按照我的做法和比例，都可以輕松做出好吃的江米條，小伙伴們?nèi)绻矚g，就試著做一下，看看有沒有我們小時(shí)候的那種味道。我是綠江味道，一位愛做美食的家庭主婦，感謝大家一直對我的支持和喜歡，你們是我前進(jìn)的動力，我會讓自己越來越好，給大家分享好吃的美食。

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