導讀炒螃蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是香菜、大蔥等，調料為白砂糖、味精、植物油等，通過煸炒燒制的做法而成。用料：主料:梭子蟹800克調料:花椒5克、蒜瓣3個、....

炒螃蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是香菜、大蔥等，調料為白砂糖、味精、植物油等，通過煸炒燒制的做法而成。

用料：

主料:梭子蟹800克

調料:花椒5克、蒜瓣3個、老姜3片、蔥6克、生抽1湯匙、白糖、鹽各1茶匙、料酒、海鮮醬各2茶匙

做法：

1.梭子蟹去除鰓及白毛后洗凈斬件，鍋中放油，爆香蒜瓣、姜，干辣椒；

2.放麻辣燙底料，小火煸香，放入梭子蟹大火炒2分鐘后放生抽、海鮮醬炒勻；

3.放鹽、白糖、料酒，繼續翻炒3分鐘左右，最后放蔥花炒勻即可。