導讀螃蟹的蛋白質和微量元素都很高，味道鮮味，對人體有很好的滋補作用。因為營養物質豐富，保存起來比較困難，但并不是沒有保存的辦法。活螃蟹如何冷藏保鮮新鮮螃蟹一定要....

螃蟹的蛋白質和微量元素都很高，味道鮮味，對人體有很好的滋補作用。因為營養物質豐富，保存起來比較困難，但并不是沒有保存的辦法。

活螃蟹如何冷藏保鮮

新鮮螃蟹一定要保存得當，才能保持它的鮮度。方法如下

1）將剛買回來的螃蟹放入網兜里，然后直接放入冰箱冷藏，這樣可以保持螃蟹的新鮮度3~4天不變。

2）用草繩將螃蟹綁好，放入保鮮袋里，然后，加入適量的清水，封好袋口，再放入冰箱冷藏，隨吃隨取。

蒸熟的螃蟹保鮮方法

螃蟹蒸熟后比新鮮螃蟹更不易保存，因為蒸熟后的螃蟹容易被細菌感染。如果沒有辦法立刻吃完，應將熟螃蟹先瀝干水分，放置在密閉的保鮮盒中，再放入冰箱里面。如果外界氣溫較低，可將熟螃蟹放在陰涼通風處直接保存。

注意：再次食用熟螃蟹的時候，一定要用沸水將螃蟹熱透再吃。

鮮活螃蟹的常溫保存

在大口的瓷缸容器底部鋪一層泥沙，放入少量清水，再把活螃蟹放進去，蓋上透氣性好的蓋子，然后將缸移到陰涼地方即可。

如果買的活蟹比較瘦，想養肥了再吃，可以喂一些芝麻或放一些混合了黃酒的雞蛋，這樣對活蟹進行催肥，效果明顯。但是所放的食物不能太多，不然活蟹吃太多會脹死。

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