導讀茄子搭配什么菜最好吃?大廚分享3種美味做法，茄子入味好吃不油膩。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？....

茄子搭配什么菜最好吃?大廚分享3種美味做法，茄子入味好吃不油膩。親愛的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了，給大家分享美食的時刻了，你們準備好了嗎？

這茄子呀，可是秋天里，最為鮮嫩的一道菜，口感軟糯入味好吃，很多朋友拿來茄子，只會簡單的炒一炒，光吃都吃膩了，

所以今天我江一舟，就分享給您3道茄子的特色美味做法，茄子入味好吃，關鍵是還不油膩，不用擔心長胖，廢話不多說，接下來就把干貨，分享給你。

一、肉末盤龍茄子。

茄子搭配什么菜最好吃?今天我江一舟，分享給你這道肉末茄子，造型美觀，入味好吃，還不油膩，接下來把做法分享給你。

長茄子切掉老根，先直刀切至四分之三處，然后在另一面，斜刀再切至四分之三處，接著把它均勻的擺在圓盤上，造型如盤龍一樣，非常美觀，最后再切點蔥姜蒜，五花肉末，接下來開始上火制作。

首先把處理好的長茄子，水開上鍋蒸上20分鐘，利用這個時間，咱們另起鍋，把鍋燒熱放點油，把五花肉末下鍋，煸炒出油后，放蔥姜蒜炒香，

然后放上一勺黃豆醬，一勺蠔油，半勺生抽，半勺老抽，來上一勺糖半勺鹽一勺雞精和味精，然后加入一勺清水，開大火把湯汁收濃后，淋點香油，盛出來備用，

接著把蒸好的茄子取出，倒掉蒸出來的水分，把肉末澆在上面，就可以吃啦，入味好吃不油膩，快點做起來吧。

二、低油魚香茄子

這茄子搭配哪種菜，最好吃，這第2種就是低油版的魚香茄子了，搭配著郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜泡椒等這些調料吃，魚香味十足，酸甜辣咸，下飯好吃，關鍵是還不油膩，接下來把做法分享給你。

長茄子削皮后切成菱形塊要想讓茄子入味好吃，還不油膩，就不要油炸了，茄子里面撒點鹽拌勻腌制十分鐘腌出茄子的水分，然后攥干水分備用，然后準備點郫縣豆瓣醬蔥姜蒜泡椒。接下來咱們開始上火制作。

鍋里來點油，把蔥姜蒜下鍋，炒出香味后，把郫縣豆瓣醬下鍋，開小火炒出紅油之后，把茄子下鍋，翻炒兩下，放上一勺陳醋，一勺白糖，三分之一勺的鹽，

再放一勺雞精和味精調味，然后加入一勺清水，中火燒上二分鐘，最后大火把湯汁收粘后，就可以出鍋吃了，下飯好吃不油膩，快點做起來吧。

三、蒜泥土豆茄子。

茄子搭配什么菜最好吃，這最后一種就是蒜泥土豆茄子了，土豆和茄子可是絕配，口感軟糯，入味好吃，接下來把這道美味下飯的涼菜做法分享給你。

土豆切厚片，茄子削皮后同樣切片，放在盤子中，一同上鍋蒸上20分鐘，然后咱們大蒜一頭剝去蒜皮，放在蒜臼子里，砸成蒜泥，再放在碗中，

放上一勺生抽，一勺陳醋，一勺鹽，一勺雞精和味精，再放點香油，攪拌均勻之后，撒點香菜末，

接著把蒸好的土豆茄子，用搟面杖搗成泥，放在蒜泥放在里面，拌勻就可以吃了，入味好吃，非常美味，快點做起來吧。

總結:

怎么樣朋友們，看完文章，這次知道茄子，搭配什么菜最好吃了吧，我分享給您的這3種茄子的特色美味做法，您記得收藏好啊，入味好吃，還不油膩，我是大廚江一舟，咱們下期見。