導(dǎo)讀By霖的吃貨鋪【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料牛肉糜200克洋蔥70克蛋撻皮15個生抽2勺蠔油1勺鹽1小勺糖2小勺生姜粉1/3勺咖喱粉1/2勺黑胡椒粉1/4勺油....

By 霖的吃貨鋪 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 牛肉糜 200克
• 洋蔥 70克
• 蛋撻皮 15個
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 鹽 1小勺
• 糖 2小勺
• 生姜粉 1/3勺
• 咖喱粉 1/2勺
• 黑胡椒粉 1/4勺
• 油 1湯匙
• 清水 4湯匙
• 雞蛋 1個
• 黑芝麻 少許

做法步驟

1、牛肉糜中加入生抽、蠔油、鹽、糖。

2、再加入生姜粉、咖喱粉和黑胡椒粉，順著一個方向攪打。

3、期間加4、5次水，每次一湯匙的量，每一次都要等加入的水被肉糜吸收，才能加下一次。

4、攪打至牛肉糜發(fā)粘、上勁，再加入1湯匙食用油，攪勻后放冰箱冷藏30分鐘以上。

5、洋蔥切成小小的丁，放入冷藏后的牛肉糜中，拌勻。

6、把雞蛋打散，蛋撻皮剝?nèi)ュa紙殼。

7、舀適量的肉餡到撻皮中，在撻皮的邊邊上，刷上蛋液。

8、對折捏合。

9、做好的牛肉餃上，刷上了層蛋液，再撒上黑芝麻。

10、烤箱預(yù)熱后，210度，烤20分鐘（具體的時間、溫度，請根據(jù)自家烤箱靈活設(shè)定）。

11、酥香松脆，超贊！

12、掰開看看。

13、OK！

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