導(dǎo)讀蒜蓉粉絲蒸龍利魚大家好，我是烘焙幫阿濤！很多小伙伴都想跟著阿濤減肥，可一聽到要均衡飲食，眉頭一皺：我根本不會做飯，你給我食譜也不會做啊。別急，今天阿濤就帶來....蒜蓉粉絲蒸龍利魚

大家好，我是烘焙幫阿濤！

很多小伙伴都想跟著阿濤減肥，可一聽到要均衡飲食，眉頭一皺：我根本不會做飯，你給我食譜也不會做啊。別急，今天阿濤就帶來一道非常快手的菜譜，既不用考驗(yàn)刀工，也不用琢磨火候，只要一切、一拌、一蒸就搞定了。

其實(shí)阿濤平時(shí)也很忙，所以我自己也是盡量簡餐，20分鐘搞定一頓飯，已經(jīng)是我的極限了，快來試試這道我經(jīng)常做的蒜蓉粉絲蒸龍利魚，魚肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、粉絲提供碳水、金針菇促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，再配上一小碗米飯，簡直完美！

材料

龍利魚 400g

姜末 8g

料酒 10g

蒜蓉 18g

芝麻油 8g

蠔油 10g

生抽 15g

鹽 1g

粉絲 1把

金針菇 1把

蔥花 5g

辣椒丁 5g

花椒油 10g

過程

1、先將粉絲用冷水浸泡待用。

2、龍利魚切塊，注意不要切太小，否則容易碎。

3、用姜末和料酒腌魚肉10分鐘。

4、蒸鍋大火燒開，龍利魚上鍋先蒸3分鐘。

5、將蒜蓉、芝麻油、生抽、蠔油、鹽調(diào)成汁待用。

6、開鍋取出半熟的龍利魚，倒掉多余的湯水。

7、將魚塊和2/3的調(diào)料汁拌勻。

8、在碗底鋪上粉絲和金針菇。

9、淋上剩余的1/3調(diào)料汁。

10、再把魚塊鋪在上面。

11、蒸鍋大火燒開，上鍋蒸7分鐘。

12、撒蔥花和辣椒丁。

13、花椒油燒熱，淋在上面。

14、蒜蓉粉絲蒸龍利魚就做好了。

Tips

1、調(diào)料可以根據(jù)各人喜好進(jìn)行調(diào)整，例如不喜歡麻辣，可以不放辣椒丁，把花椒油改成玉米油。

2、雖然不用琢磨火候，但一定要看好時(shí)間，蒸太長時(shí)間魚肉就老了。

3、龍利魚是海魚，但也有用淡水魚巴沙魚代替龍利魚的，兩者雖然都少刺肉白，但巴沙魚腥味重，口感稍差。一般人從外觀上難以分辨，但價(jià)格若是特別便宜，則不太可能是龍利魚。