導(dǎo)讀紫薯干好吃，教你簡單的自制方法，顏色鮮亮不要發(fā)黑關(guān)于紫薯的做法，我個(gè)人最喜歡做的是做紫薯干，不僅又軟又糯，吃起來味道還甜滋滋的。所以紫薯干作為零食還是很不錯(cuò)....紫薯干好吃，教你簡單的自制方法，顏色鮮亮不要發(fā)黑

關(guān)于紫薯的做法，我個(gè)人最喜歡做的是做紫薯干，不僅又軟又糯，吃起來味道還甜滋滋的。所以紫薯干作為零食還是很不錯(cuò)。其實(shí)自己在家自制紫薯干也是很簡單的。就是可能你在制作紫薯干的時(shí)候，很容易出現(xiàn)一個(gè)問題，那就是為什么自家的紫薯干顏色不像外面賣的，會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況。

其實(shí)味道上是差異不大的，但是賣相上就會(huì)差很多。也不是很難的事情，主要是因?yàn)殄e(cuò)過了一個(gè)比較關(guān)鍵步驟！所以就想和大家分享，我所學(xué)到的制作紫薯干的正確方法。遵循好每個(gè)步驟，就可以確保顏色是鮮艷的，而不是黑色的！

首先準(zhǔn)備好的紫薯用清水洗凈，然后把紫薯去皮，然后把紫薯切成條。之后就是簡單地用水沖洗紫薯，把紫薯洗干凈之后就可以放在一邊。而且切好的紫薯形狀不是必須的，但可以根據(jù)個(gè)人的喜好來決定。

其次在碗里加適量的水，加少許鹽，用筷子把鹽和水?dāng)嚢杈鶆?，攪拌成咸水。然后將紫薯片在鹽水中浸泡大約15分鐘。相信很多人都會(huì)把切碎的紫薯放在鍋里蒸。事實(shí)上，這是錯(cuò)誤的。我們應(yīng)該把紫薯在鹽水里浸泡一段時(shí)間，這樣以后煮的時(shí)候就不會(huì)變黑了。

最后就是浸泡時(shí)間到了，倒出鹽水，然后把紫薯撿起來瀝干，然后加適量的水到鍋里，把蒸鍋放到鍋上，再把紫薯片放在蒸鍋上蒸。紫薯蒸熟變軟后，取出放在盤子里冷卻。等到紫薯冷卻后，就可以拿出去曬太陽。紫薯的柔軟和堅(jiān)硬沒有很強(qiáng)硬的要求，只要你喜歡就行了。其中最重要的就是，在制作紫薯干的時(shí)候，還有一步是把紫薯浸泡在鹽水里。在鹽水中浸泡后，在陽光下不會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的現(xiàn)象。