導(dǎo)讀食材：帶皮羊肉750克輔料：啤酒一罐，姜5片，香菇5個，八角一個，桂皮一段，甘蔗一小段，冰糖幾粒，花生油，蠔油、生抽、鹽，紅辣椒，干辣椒，白醋步驟：1、先將....

食材：帶皮羊肉750克

輔料：啤酒一罐，姜5片，香菇5個，八角一個，桂皮一段，甘蔗一小段，冰糖幾粒，花生油，蠔油、生抽、鹽，紅辣椒，干辣椒，白醋

步驟：

1、先將羊肉切塊，然后預(yù)熱砂鍋下油，放入姜片、干辣椒，數(shù)秒后放進(jìn)羊肉翻炒；

2、羊肉翻炒10多秒后，倒進(jìn)啤酒，接著放入香菇、八角、桂皮、甘蔗，冰糖、生抽、紅辣椒等調(diào)料，用砂鍋小火燜一個小時；

3、一小時后，揭蓋加入蠔油和少許鹽，滴下幾滴米醋，蓋上鍋蓋再小火燜一個小時；

4、大火收汁，即可停火食用。