導(dǎo)讀大家都知道茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N蔬菜，平時家常會用到茄子，晚上吃燒烤的時候也會吃到茄子。但是茄子其實(shí)是一種兩面性的美食，喜歡吃茄子的人真的愛吃到無法自拔....

大家都知道茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N蔬菜，平時家常會用到茄子，晚上吃燒烤的時候也會吃到茄子。

但是茄子其實(shí)是一種兩面性的美食，喜歡吃茄子的人真的愛吃到無法自拔，不喜歡吃茄子的人可能吃一兩口就會吐了。

那么今天就教大家一個懶人做法，也可以說是一個新做法。將難吃的茄子瞬間變成美味，而這個過程只需要燉燉就能上桌，上桌之后看著都流口水，平時不管我們下飯還是下酒，都是很不錯的選擇。

【魷魚燉茄子】需要準(zhǔn)備的食材如下：

茄子一根，魷魚適量，大蒜，辣椒，蔥適量。

【魷魚燉茄子】具體做法如下：

1.魷魚我們最好是準(zhǔn)備干的魷魚，浸泡過后再切成小條狀，其他的配料也是提前的切好。

鍋中首先下油，油熱之后將我們的魷魚飯下去先爆炒至香。

2.魷魚爆炒好了之后，再轉(zhuǎn)移到我們的紫砂鍋里面待用。

3.茄子只需要清洗干凈，然后切成大一點(diǎn)的條狀，千萬不要去掉茄子皮，因?yàn)榍炎悠さ臓I養(yǎng)非常的豐富。

4.將茄子放入魷魚的上面，然后加入食用鹽，白砂糖，少許的生抽，蠔油攪拌均勻之后加入適當(dāng)?shù)牧暇啤?/p>

5.最后就是將所有的配料都覆蓋在上面，然后蓋上蓋子，煮開了之后再打開蓋子一邊攪拌一邊煮。直到茄子熟透了之后就可以出鍋啦。

【烹飪要領(lǐng)】：

1.我們做這個茄子煲，其實(shí)選用的食材不是之前的肉絲或者是魚干，而是魷魚，魷魚有海的咸味，這樣子煮出來之后會更像一些。

2.當(dāng)我們的茄子煲煮開的時候，一定要打開蓋子來煮，慢慢的收汁，慢慢的攪拌，如果一直蓋著蓋著，那么味道和打開蓋子是完全不一樣的。

3.在茄子煲出鍋之后，我們在關(guān)火的那一瞬間，如果家里有花生油的可以多加點(diǎn)花生油攪拌一下，香味會更加濃。

這里是專說美食的故事，感謝親愛的家人們一直的支持，我們每天都會最詳細(xì)的文字，給大家講解每一道菜的好吃做法，喜歡的朋友，記得動動發(fā)財?shù)男∈郑c(diǎn)個贊，感謝您的觀看。