導(dǎo)讀不用烤箱的甜品，在家輕松做，香甜可口軟糯好吃，孩子超喜歡。驢打滾，大多數(shù)東北人都吃過(guò)，也并不陌生，很多朋友都喜歡吃，驢打滾主要是用糯米制作而成，夾上甜甜的豆....

不用烤箱的甜品，在家輕松做，香甜可口軟糯好吃，孩子超喜歡。驢打滾，大多數(shù)東北人都吃過(guò)，也并不陌生，很多朋友都喜歡吃，驢打滾主要是用糯米制作而成，夾上甜甜的豆沙餡，卷起來(lái)，軟糯好吃，香甜可口，今天就做一個(gè)紫薯糯米卷，和驢打滾的做法大致差不多，只不過(guò)驢打滾表面撒的是黃豆粉，紫薯糯米卷表面撒的是椰蓉，滿滿的椰香味也非常好吃。

紫薯糯米卷中用到的紫薯餡，盡量自己制作，其實(shí)也不難，蒸熟后加點(diǎn)奶和白糖，壓成泥就行了。紫薯中的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，紫薯中含有豐富的花青素，花青素對(duì)兒童的視力有很好的保護(hù)作用，花青素還具有抗氧化性，可以讓皮膚延緩衰老，增強(qiáng)皮膚彈性，可以美容養(yǎng)顏。

可是孩子就是不喜歡直接吃蒸熟的紫薯，紫薯的口感比較干，孩子說(shuō)太噎人，換個(gè)做法，就能讓孩子愛(ài)上紫薯。配料中的用料大概能做一盤紫薯糯米卷，人多的話，可以翻倍哦！

紫薯糯米卷

所需食材：清水100克、玉米油15克、白糖20克、糯米粉100克、紫薯餡110克【椰蓉】適量。

制作方法：

1、先來(lái)制作紫薯餡，100克紫薯去皮后洗凈，切成薄片，放入盤中，薄一點(diǎn)熟得會(huì)快一點(diǎn)，蒸熟后可以加兩勺牛奶和兩勺白糖，拌勻，餡就做好了，餡不要太干，不容易涂抹均勻，奶的量可以適量增加一點(diǎn)，如果嫌麻煩，也可以用買現(xiàn)成的紫薯餡，紫薯餡做好了，備用。如果想節(jié)約燃?xì)?，可以把紫薯餡和糯米面團(tuán)同時(shí)蒸，紫薯熟了先取出來(lái)；

2、糯米粉中加入清水、白糖、玉米油，攪拌均勻，盡量不要有面顆粒；

3、包上保鮮膜，用牙簽在保鮮膜上扎幾個(gè)小洞；

4、放入鍋中，隔水蒸至沸騰后繼續(xù)蒸25分鐘左右，中心和邊緣都變得透明就熟了，如果覺(jué)得時(shí)間有點(diǎn)多，可以不用蒸的辦法，換成微波爐高火3分鐘，基本就熟了。

5、把蒸熟的糯米面團(tuán)用筷子攪拌散，把熱氣散出來(lái)，然后再蓋上保鮮膜，自然晾一會(huì)兒，不燙手就可以繼續(xù)操作做了，把糯米面團(tuán)放入案板上，案板上要撒一些糯米粉，搟成薄一點(diǎn)的面片；

6、把紫薯泥平鋪到糯米面片上，可以用勺子慢慢搟開(kāi)，涂抹的餡盡量均勻。

7、從一頭卷起來(lái)，盡量卷得緊實(shí)一些，切成小段就可以吃了，卷得緊實(shí)一些不容易散開(kāi)哦！

今天的分享就到這里，我是橘子香味，美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，美食愛(ài)好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜歡，如果大家還有什么問(wèn)題？可以持續(xù)關(guān)注，給我留言一起交流美食經(jīng)驗(yàn)，此文為本人原創(chuàng)作品，任何不良自媒體不得搬運(yùn)和盜圖，盜用必究。