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大家好！我是愛美食、愛分享的阿苷！每天都會(huì)定時(shí)更新美食，喜歡美食的朋友不妨也跟著做一做。請(qǐng)關(guān)注我！這樣就能輕松找到我！

今天要給大家分享一道不一樣的娃娃菜炒雞蛋。

昨天在問答頻道看了一個(gè)問題：你覺得什么食材最百搭？網(wǎng)友們的回答五花八門，不過我最認(rèn)可的答案是——雞蛋。

要說(shuō)雞蛋可真是一個(gè)好東西，營(yíng)養(yǎng)豐富自然不用多說(shuō)。最神奇的地方是，無(wú)論什么菜中，加一個(gè)雞蛋應(yīng)該都不算違和。

不信你想想？炒菜、煮湯、蒸菜、油炸、和面等等，是不是都能看到雞蛋的身影。況且雞蛋價(jià)格一直比較平穩(wěn)，算得上是既有營(yíng)養(yǎng)，又平價(jià)親民的好食材了。

所以，今天就用這道百搭的食材，同娃娃菜一起做一道家常小炒。

娃娃菜炒雞蛋，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)又美味。不過今天有一點(diǎn)小改變，不要蒜香和原味，要做辣味的。但是如果太辣又會(huì)搶了娃娃菜和雞蛋的鮮味，所以我們會(huì)使用郫縣豆瓣醬，辣味正正好，還有一股特殊的香味。

這其中的美妙滋味，實(shí)在是無(wú)法用言語(yǔ)表達(dá)，大家可以也試著做一做。如果覺得有興趣，可以收藏起來(lái)，歡迎關(guān)注！

【娃娃菜炒雞蛋】

所需材料：娃娃菜，雞蛋，生姜，大蒜，郫縣豆瓣醬，食用油，蠔油，食鹽，雞精

制作過程如下：

1.首先準(zhǔn)備2棵大小適中的娃娃菜以及2個(gè)雞蛋。

2.將娃娃菜葉子掰開清洗干凈，然后切成細(xì)塊；雞蛋打入碗中，調(diào)成雞蛋液；切上一些生姜末和大蒜末，另外再準(zhǔn)備1勺郫縣豆瓣醬。

3.準(zhǔn)備一只炒鍋，鍋中倒入適量的食用油，然后將打好的雞蛋液倒入鍋中，炒好之后盛出備用。

4.再往鍋中倒入一些食用油，放入生姜、大蒜、郫縣豆瓣醬炒出香味，然后放入切好的娃娃菜，翻炒至斷生之后，倒入炒好的雞蛋。

5.把所有的食材翻炒均勻，加入適量的蠔油、食鹽和雞精。

6.最后將炒好的娃娃菜盛出裝盤就可以了。

一道微辣鮮香的娃娃菜炒雞蛋，完成！

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