導讀孩子愛吃的皮蛋瘦肉粥，美味鮮香又營養，好吃易實操的早餐美食現在很多父母對于孩子的營養補益非常關注，尤其是對于嬰幼兒的膳食需求，這個系列的美食大多追求軟嫩營養....

孩子愛吃的皮蛋瘦肉粥，美味鮮香又營養，好吃易實操的早餐美食

現在很多父母對于孩子的營養補益非常關注，尤其是對于嬰幼兒的膳食需求，這個系列的美食大多追求軟嫩營養，這就對食材的選擇以及烹飪技法帶去了一定難度。

就拿早餐來說，但凡孩子已經斷奶，開始吃飯，很多父母都會用“奶 粥 糊”的形式讓孩子漸漸脫離母乳的喂養，到了兩歲左右，基本上早餐粥就成為了孩子一天營養的開始。

就拿自家孩子來說，兩歲左右的時候自己就開始了解各種營養粥的制作，而今天分享的這款皮蛋瘦肉粥就是家中孩子最愛吃的肉食粥羹款式。

而且這款美味操作起來非常簡單，口感略淡，鮮香味美，如果你也想在家烹飪這款美食，不妨來看看它的實操步驟吧。

【美食名稱】：皮蛋瘦肉粥

【準備原料】：豬里脊或者牛里脊100g，皮蛋三個，優質大米150g，兩勺料酒，1g的鹽和雞精，10克淀粉，少許的蔥花和胡椒粉。

相對于食材的配備來說，個人建議選牛里脊，畢竟豬是雜食性動物，即便豬里脊的營養層次也非常的高，相對于同等層次的肉食品種而言，牛肉的營養更甚，蛋白質的優質程度更高；當然了，如果你不喜歡“紅肉”，也可以用雞肉代替，風味上都差不多。

【烹飪第一步】：首先把里脊肉切薄片或細絲，倒入一個碗中之后，把準備好的鹽，淀粉，料酒加入其中，反復抓捏30秒后，冷藏腌制15分鐘備用。

【烹飪第二步】：準備一口煲粥的砂鍋，先把大米淘洗干凈放入其中，加入沒過大米2.5cm的清水，浸泡15分鐘后用中火熬粥，直至形成微微粘稠的粥羹質感；之后把準備好的肉片或者肉絲倒入鍋中，攪拌幾下，直至肉片泛白后，蓋上蓋，轉小火燜煮5分鐘。

【烹飪第三步】：最后把剝殼切成小碎丁的皮蛋放入其中，沿著鍋邊淋上少許的食用油，加入少許的雞精和胡椒粉調下味，攪拌幾下，開蓋繼續煮三分鐘，就可以撒些蔥花出鍋品嘗了。

相對于操作步驟來說，整體的過程應該是非常明了且簡單的，而且食材配備也不復雜，如果家中沒有砂鍋的話，也可以用常態的電飯煲烹飪，操作過程只會更加的簡單省時哦。

可口的美食今天就分享到這里，如果你也想了解更多美食知識或見聞，不妨多多關注我吧。這里是食味流年，我們明天不見不散。