導讀做法步驟1、凍切梭子蟹解凍干凈撈出瀝干水分2、年糕提前浸泡一會，如果是新鮮的軟的就不需要3、蒜頭拍碎，姜片紅辣椒準備好4、把梭子蟹一個一個蘸上生粉里備用5、....

做法步驟

1、凍切梭子蟹解凍干凈撈出瀝干水分

2、年糕提前浸泡一會，如果是新鮮的軟的就不需要

3、蒜頭拍碎，姜片紅辣椒準備好

4、把梭子蟹一個一個蘸上生粉里備用

5、起油鍋，先放入豆豉醬爆香

6、接著放入蒜、姜、紅辣椒爆香

7、放入蘸過生粉的梭子蟹煎一會再翻炒

8、加入料酒

9、加點鹽

10、加點生抽、老抽

11、加砂糖炒勻

12、加入年糕一起炒勻

13、加少量清水煮開

14、等汁水快收干時撒上蔥花，淋上香油翻炒均勻出鍋

小貼士

我家不是太能吃辣，所以這道菜辣味不重的，自己根據喜好調整！

心情故事

超市買的凍切梭子蟹，今天中午用它來炒年糕吃！