導讀大蝦的做法是非常多的，其中在我老家最出名的就是白灼蝦了，這樣子做出來的大蝦最大限度地保留了大蝦的鮮甜味道，吃進嘴里讓人滿口的鮮味。大蝦是一個非常好的食材，它....

大蝦的做法是非常多的，其中在我老家最出名的就是白灼蝦了，這樣子做出來的大蝦最大限度地保留了大蝦的鮮甜味道，吃進嘴里讓人滿口的鮮味。

大蝦是一個非常好的食材，它不但肉多，而且營養豐富，非常適合老人小孩吃。今天就教大家一道不用水煮的白灼蝦，這樣做出來的大蝦比水煮的白灼蝦更好吃，而且做法也是非常的簡單。如果喜歡的可以先收藏起來，有空可以試一下。

【無水白灼蝦】

材料：大蝦、洋蔥、生姜、大蒜、蔥

調料：生抽、花生油、黃酒

【詳細做法】

1.準備一斤大蝦，把它清洗干凈備用，也可以先去掉蝦線。我沒有去蝦線，去不去蝦線可以根據自己的習慣來決定。接著準備半個洋蔥、一塊生姜、幾根蔥跟半頭大蒜，把它們全都切成塊備用。取一個不粘鍋燒熱，轉成小火，接著把洋蔥、生姜、大蒜跟蔥段放進去，鋪在鍋底。

2.稍微聞到香味之后，把準備好的大蝦放進去，均勻地鋪在鍋底，盡量鋪薄一點，這樣子容易熟，接著淋上小半碗的黃酒，蓋上鍋蓋小火燜一下。等到大蝦變色之后，繼續燜30秒，燜的時間不用太長。

3.時間到了之后，打開蓋子，如果水分還比較多的話，可以稍微收一下湯汁，用筷子輕輕地攪拌一下，湯汁收干就可以關火出鍋了，把做好的大蝦先裝盤備用。接著來調一下醬汁，碗里放入蒜末跟蔥段，然后倒入2勺生抽、一勺花生油，把它攪拌均勻就可以了，這個醬汁也可以根據自己口味來調。這一道又簡單又好吃的無消息白灼蝦就做好了，喜歡的趕緊試一下吧。

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