導讀【黃燜鯰魚】主料鰱魚：一條輔料大蔥：適量具體步驟第一步魚肉，魚很大一條，所以我沒用上魚頭魚尾第二步魚下鍋炸至2面金黃，出鍋備用第三步留底油，放入干辣椒、大蒜....

【黃燜鯰魚】

主料

鰱魚：一條

輔料

大蔥：適量

具體步驟

第一步

魚肉，魚很大一條，所以我沒用上魚頭魚尾

第二步

魚下鍋炸至2面金黃，出鍋備用

第三步

留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香

第四步

加入炸好魚，加入老抽、生抽、蠔油、雞精、啤酒、豆瓣醬

第五步

加入開水、白胡椒，水位跟魚肉平齊就行了

第六步

放入油豆腐，把油豆腐稍對半撕開，好入味

第七步

大火燜至湯汁快收干時，加入青蒜、青椒、紅椒、大蒜、大蔥絲

第八步

在鍋內燜上1分鐘，好讓青蒜散味出來，即可出鍋

【蓋世鯰魚】

主料

鯰魚：1條

輔料

十三香：適量；青花椒：適量；洋蔥：1/4個杭椒：3根干辣椒：4根料酒：適量；姜：適量；老抽：適量；鹽：適量；油：適量；西紅柿：1個蒜瓣：適量；蔥：適量

具體步驟

1.鯰魚洗凈，焯水，放入蔥，花椒，鹽，料酒，姜，腌制去腥

2.加點小創意，擠點檸檬汁去腥提味

3.把配料準備好

4.鍋燒熱，放花生油，放入配料蔥姜蒜和花椒煸炒

5.再倒入辣椒洋蔥，西紅柿

6.加入開水適量

7.把鯰魚放入，加點醬油調色，放入十三香，蓋上鍋蓋，中火熬制十分鐘

8.最后，放入適量食鹽，杭椒段，蒜瓣即可。

【鯰魚燉腐竹】

主料

海鯰魚：250；腐竹：50

輔料

宴友花生油：20ml；鹽：適量；蒜：10；姜：5；料酒：5ml；醋：15ml；醬油：15ml；香菇干：20；木耳：30；青椒：30

具體步驟

第一步

1.準別食材：木耳提前泡發并用水焯一下

第二步

將玉米粒與雞蛋一起倒入料理機，攪打。

第三步

加入白糖，繼續攪打。

第四步

成濃稠玉米漿。

第五步

倒入碗中，加入面粉，干酵母，泡打粉，攪拌。

第六步

呈稠厚糊狀。蓋上保鮮膜，發酵。

第七步

面糊起發。

第八步

裝入模具中，放入蒸屜，

第九步

放入沸水鍋中，旺火足氣，蒸15分鐘左右。

第十步

熟透，出鍋。