導讀今年的元宵節吃一碗酸酸甜甜的水果味湯圓，軟糯酸甜，小朋友超愛的湯圓By萍兒WOYGN用料糯米粉150克溫開水100克細砂糖15克玉米淀粉8克椰子油12克櫻桃....

今年的元宵節吃一碗酸酸甜甜的水果味湯圓，軟糯酸甜，小朋友超愛的湯圓

By 萍兒WOYGN

用料

• 糯米粉 150克
• 溫開水 100克
• 細砂糖 15克
• 玉米淀粉 8克
• 椰子油 12克
• 櫻桃果醬 200克
• 香蘭葉粉 少量
• 紅絲絨液 少量

做法步驟

1、主食材以外，果醬提前冷凍好，然后單獨準備15克糯米粉。

2、15克糯米粉加一點點水揉成團

3、揪小塊放入鍋中煮熟

4、150克糯米粉、15克細砂糖、8克玉米淀粉、煮好的糯米團放在一起

5、邊攪拌邊加水，水預留一點，糯米粉品牌不同吸水性不同，不要一次全部加入

6、攪拌成絮狀再開始揉均勻

7、沒有干粉的狀態加入椰子油揉均勻

8、分割三份，白色稍微多一點，調色的兩塊一樣多

9、依次揉均勻，保鮮膜蓋好。

10、白色多，彩色少一點，開始混合

11、搓條再來回折

12、收起來

13、壓扁，果醬脫模包餡

14、依次做好，一次吃不完冷凍保存

15、吃的時候煮熟即可。湯圓飄起來加一次水，水開煮兩分鐘左右即可熟透。

16、酸酸甜甜的水果味湯圓

17、今年的元宵節吃一碗不同的湯圓。

小貼士

1.果醬可以根據自家喜歡的準備，我用的是冠利的櫻桃果醬，帶果肉的果醬包湯圓更好吃。 2.湯圓的大小根據自己喜歡隨意調整即可。

糯米粉的營養功效

糯米味甘，性溫，入脾、胃、肺經；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收 澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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