導讀這幾天三文魚火了，但該不該由三文魚背鍋呢？以后凡是冷鮮進口的食品肉類、海鮮、水果、蔬菜。都需要表面的新冠病毒檢疫才能通關不是因為這些食物攜帶病毒，而是有可能....

這幾天三文魚火了，但該不該由三文魚背鍋呢？

以后凡是冷鮮進口的食品

肉類、海鮮、水果、蔬菜。

都需要表面的新冠病毒檢疫才能通關

不是因為這些食物攜帶病毒，

而是有可能被病毒附著。

科學防疫，從我做起。

不信謠，不傳謠。

如果三文魚已經切好，戴上一次性口罩和手套，將三文魚通過各種方法（微波爐、水煮、油炸等）加熱超過56度，幾分鐘高溫即可殺滅全部病毒。

如果三文魚沒切好，先將三文魚表面用高溫或紫外線滅菌燈消毒消毒，然后用菜刀和案板將三文魚切割，切割后將菜刀和案板用100度開水或紫外線滅菌燈消毒。

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三文魚（Oncorhynchus），又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分布在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬于冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。研究表明，金槍魚和三文魚均肉質鮮美，營養豐富，并且富含EPA和DHA等生物活性物質。

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蜂蜜味噌燒三文魚

材料：三文魚、味噌醬、蜂蜜、蒜、生抽、檸檬汁、黑胡椒粉、鹽

做法：

1、味噌醬中加入生抽、蜂蜜、檸檬汁和清水制成調味醬備用

2、三文魚表面涂抹黑胡椒粉和鹽，再放入調味醬中，放進冰箱冷藏2、3個小時腌漬入味

3、三文魚從冰箱取出，在熱油鍋中煎熟，期間撒適量鹽和黑胡椒粉

4、油鍋加熱，放入蒜末煸香，然后倒入腌漬三文魚的調味醬加熱，記得要用小火

5、將滾燙的調味醬澆在煎好的三文魚上，擺盤上桌

魚頭、魚骨、魚皮也不要浪費啦！

三文魚頭湯

材料：三文魚頭、土豆、洋蔥、奶油、雞湯或清水、小蔥、香葉、檸檬汁、橄欖油、胡椒粉

做法：

1、三文魚、土豆、洋蔥切塊、小蔥切末備用

2、湯鍋中倒入橄欖油，加熱后先煸炒一下洋蔥，然后倒入雞湯、土豆，撒鹽、香葉和胡椒粉，燉15分鐘

3、鍋開以后倒入奶油和三文魚塊，加入檸檬汁和小蔥，繼續小火燉4、5分鐘，就可以出鍋了

上面的做法是芬蘭很有名的一道三文魚湯，口味清淡的人，也可以直接加豆腐、西紅柿，做成中式的三文魚頭湯。

炸三文魚骨

三文魚骨頭擦干水分，用筷子放在熱油鍋中炸至金黃酥脆，表面撒上椒鹽，是極好的下酒菜呢。

鹽煎三文魚

這是一道略需要耐心的菜，火不能大。因為三文魚本身富含油脂，因此不用額外用油。煎制的時候，魚肉的油脂會慢慢滲出，落在魚皮周圍，發出滋滋的快樂的聲響。

食 材

三文魚、檸檬、海鹽

做 法

1. 三文魚洗凈擦干水分，將每一面均勻撒上海鹽，用手涂抹均勻。

2. 用保鮮膜將三文魚蓋住，放入冰箱冷藏腌制5小時。

3. 中火將鍋加熱，將腌好的三文魚放入鍋中小火干煎（無需放油），先煎有魚皮的那一面。

4. 每一面煎4分鐘，煎好后翻另一面，直至每一面都煎至焦黃。

5. 淋上檸檬汁，配上蘿卜干和米飯，開吃啦！