導(dǎo)讀一提到湖南的美食，總是會(huì)繞不開(kāi)長(zhǎng)沙。長(zhǎng)沙不僅是一座時(shí)尚動(dòng)感之都，還是一座人氣超高的美食之城。但礙于太過(guò)“網(wǎng)紅”，每逢節(jié)假日，長(zhǎng)沙的游客便會(huì)暴增，讓人望而卻步....

一提到湖南的美食，總是會(huì)繞不開(kāi)長(zhǎng)沙。

長(zhǎng)沙不僅是一座時(shí)尚動(dòng)感之都，還是一座人氣超高的美食之城。但礙于太過(guò)“網(wǎng)紅”，每逢節(jié)假日，長(zhǎng)沙的游客便會(huì)暴增，讓人望而卻步。

而在湖南境內(nèi)，為了吃也值得一去的不止有長(zhǎng)沙、湘西、永州，還有常德這座低調(diào)的小城。

常德位于湖南省洞庭湖西畔，特殊的地理位置，構(gòu)造了常德山青水美的自然風(fēng)光。

關(guān)于常德，可能大部分人都會(huì)覺(jué)得陌生，但陶淵明的《桃花源記》你一定聽(tīng)過(guò)，它正是位于常德桃源縣。

相比長(zhǎng)沙，常德美食更有地方特色。在這里，從早吃到晚，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這其中大多是流傳數(shù)載的風(fēng)味，它們或許賣(mài)相并不美，但在吃這件事上，常德人從不會(huì)虧待自己的舌頭。

一碗牛肉粉，撐起湖南米粉界半邊天

1.常德米粉

常德米粉是常德美食的C位選手，它的原料是大米，早秈米經(jīng)過(guò)水浸，打漿，加熱定型特殊工藝制成潔白、混圓、細(xì)長(zhǎng)且有彈性的粉條，吃起來(lái)潤(rùn)滑可口、風(fēng)味獨(dú)特。

常德沒(méi)有圓粉扁粉之分，圓粉叫米粉，扁粉叫米面，店里一般默認(rèn)米粉。吃的時(shí)候可以和米粉的最佳CP穿眼粑粑一起吃。

【推薦店鋪】

楊永勝：常德米粉界的天花板，推薦他家的牛肉牛筋雙碼；

饒氏牛骨頭粉：主打牛排和牛骨粉，可以吃到真正的常德味兒；

鶴翔粉館：一家老字號(hào)小館。

2.干腌粉

干腌粉其實(shí)就是拌粉，但比湯粉還要入味，碼子蓋上去后攪拌均勻，每一根米粉都裹上料汁，還能配著碼子一起吃，味道純香、香辣適中，非常過(guò)癮。

【推薦店鋪】

小小吧干腌粉：推薦他家的“一條龍”，名字很怪、可吃起來(lái)很過(guò)癮；

大毛干腌粉：位于高山街，生意火爆，價(jià)格實(shí)惠。

常德地道的古早味，就藏于那些老字號(hào)里

1.醬板鴨

醬板鴨是常德富有濃郁地方特色的風(fēng)味美食，它以其“香、辣、鮮、醇”的獨(dú)特口味，享有“常德一絕”的美譽(yù)。

【推薦店鋪】

金信源·金廣源醬板鴨：醬板鴨醬香濃郁，鮮香醇厚，俘獲了常德人的味蕾；

楊矮子醬辣魚(yú)：招牌雖是醬辣魚(yú)，但這里的醬板鴨肉質(zhì)比金信源更有嚼頭。

2.鴨霸王

鴨霸王是湖南常德著名的小吃，由江南鹵臘世家第八代傳人采用祖?zhèn)髅胤胶蛡鹘y(tǒng)工藝，配以30多種名貴中草藥精心密制而成。

它有微辣及重辣兩種味道，吃起來(lái)有淡淡的中草藥香。

【推薦店鋪】

騰記九三鴨霸王：開(kāi)了十幾年，是很多常德人熟悉的鴨霸王味道

3.麻辣肉

麻辣肉其實(shí)不是肉，而是一種豆腐皮制品，是常德人日常的必備小零食。

吃起來(lái)口感有嚼勁，可以放在嘴里慢慢嚼，細(xì)細(xì)感受它的香辣和酸爽。

【推薦店鋪】

北堤麻辣肉：這家的麻辣肉口感獨(dú)特、余味無(wú)窮，深受常德男女老少的喜愛(ài)

北堤綠豆沙：綠豆沙和麻辣肉都是常德人從小吃到大的，幾十年如一日的老味道

4.擂茶

常德擂茶起源于桃源，也叫三生湯，名字是取自制作擂茶所用的三種原料：生葉、生姜、生米。

擂茶可不是一般的茶品，它是把花生、芝麻、綠豆、茶葉等手工搗爛，然后用開(kāi)水沏開(kāi)，再加入炒米。

品嘗擂茶時(shí)，最重要的那些“壓桌菜”，你可以吃到壇子菜、艾葉粑粑、豆皮、鹵菜等多種配菜。

5.穿眼粑粑

穿眼粑粑也被叫做油粑粑，主要是用米漿，黃豆?jié){再搭配上小蔥油炸而成的，因?yàn)橹虚g有一個(gè)圓孔，所以它就被叫做穿眼粑粑了，吃起來(lái)特別酥脆可口。

6.煎米茶

煎米茶是用大米搭配上香料炒制后，熬制出來(lái)的，味道十分濃郁。如果搭配上香脆可口的穿眼粑粑，真的是人間美味了。

7.常德豆皮

常德豆皮相比武漢的三鮮豆皮，感覺(jué)比較粗獷，有點(diǎn)像蛋包飯。

它是用雞蛋、豆皮、糯米、肉汁末、叉燒粒等食材做成，吃起來(lái)焦脆軟綿，非常不錯(cuò)。

此外，老字號(hào)碧波包子店的包子、王氏現(xiàn)撈的現(xiàn)鹵鴨脖都是不可錯(cuò)過(guò)的常德古早味。

常德憑借一個(gè)缽子一份菜，在湘菜中闖出了名氣

1.缽子菜

常德桃源缽子菜又稱燉缽爐子菜、燉缽菜，屬于湘菜系。

和北方的涮鍋、四川火鍋、砂鍋同出一脈，它們的共同特點(diǎn)是用火燒鍋，以湯導(dǎo)熱來(lái)煮涮食物，很受歡迎。

【推薦店鋪】

小缽爺：一家專賣(mài)缽子菜的店，想吃的在這里基本都能滿足

2.榨辣椒糊魚(yú)

每到辣椒成熟之際，將紅辣椒剁碎，加入大米磨成的碎粒，把它們攪拌均勻，再放進(jìn)泡菜壇子里發(fā)酵1個(gè)月左右即成了榨辣椒。

榨辣椒簡(jiǎn)直是百搭，炒雞蛋、炒肥腸皆可，其中的榨辣椒糊魚(yú)更是一道王牌菜。

3.肥腸

往常德最西北走，有一個(gè)因肥腸而聞名的地方——石門(mén)，肥腸煲也就是從這里開(kāi)始的。

肥腸是豬大腸、豬腸，它的韌性很強(qiáng)，吃法多樣，可以燒、燴、鹵、炸等等。肥腸與豬頭肉的組合，是標(biāo)志性的常德吃法。

【推薦店鋪】

石門(mén)肥腸：價(jià)格實(shí)惠還好吃的一家店

小林腸子館：人氣頗旺的一家

4.谷鴨

在一長(zhǎng)溜缽子菜名單中，排名第一的便是谷鴨。

谷鴨肉質(zhì)緊實(shí)，干香突出。吃完一塊，整個(gè)嘴巴開(kāi)始微微發(fā)辣，非常過(guò)癮。

【推薦店鋪】

功夫菜館：開(kāi)在巷子里的私房菜館，招牌菜就是谷鴨，魚(yú)嘴也很不錯(cuò)

來(lái)到常德覓食，你可以隱藏于市中心的雞鵝巷，它不過(guò)一百來(lái)米，卻濃縮了最市井的生活氣息。你也可以到紫橋社區(qū)、華龍東巷、文理后街、北堤巷，一條街就能讓你吃到飽。

常德，那些必游景點(diǎn)

常德最有名的景點(diǎn)莫過(guò)于桃花源，它是陶淵明《桃花源記》的原型，是真實(shí)存在的世外桃源。

市中心的老西門(mén)，是占地一百多畝的老街區(qū)，獲得過(guò)2018年英國(guó)國(guó)家景觀獎(jiǎng)。它以護(hù)城河為軸心，結(jié)合窨子屋、古城墻、碉堡等文化遺存，很值得玩，晚上還可以去老西門(mén)劇院看戲劇。

常德東北邊的柳葉湖，是度假的好去處，劉禹錫被貶為朗州司馬時(shí)曾在柳葉湖畔送客。

此外，常德還有千年佛教圣地夾山寺、湖南屋脊壺瓶山、省級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)嘉山、載入吉尼斯世界紀(jì)錄的“中國(guó)常德詩(shī)墻”等景點(diǎn)。

常德旅行Tips：

1.交通攻略

01.飛機(jī)

常德有常德桃花源機(jī)場(chǎng)，已開(kāi)通至北京、上海、廣州、深圳、天津、成都、西安、杭州等城市的航班。

02.火車(chē)

常德有常德站、石門(mén)縣北站、澧縣站、臨澧站等客運(yùn)站，可以根據(jù)行程選擇車(chē)站。

2.最佳旅行時(shí)間

春秋時(shí)節(jié)最美，春季有桃花節(jié)

忘記長(zhǎng)沙吧，

跟著我們一起吃遍這座被遺忘的美食界桃花源。

本期就分享到這，喜歡旅行的小伙伴，歡迎關(guān)注！

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