導讀面臨即將要到來的換季，人們的飲食變得尤為重要。告別了油膩生冷的食物，養胃營養的食物也漸漸出現在了餐桌上。處在這樣的換季階段里，我們更要去養好促消化的胃。感謝....

面臨即將要到來的換季，人們的飲食變得尤為重要。告別了油膩生冷的食物，養胃營養的食物也漸漸出現在了餐桌上。處在這樣的換季階段里，我們更要去養好促消化的胃。感謝它及時出現，讓我們的胃有了一個緩沖期，其實它就是青椒啦。

吃辣多，易上火，許多人都會因為這個原因不敢多吃青椒，但是青椒做成虎皮青椒一道菜上桌后，好吃且不辣，孩子們眼中的最愛，每次上桌后都會變光盤。不僅如此，虎皮青椒不但能促進腸胃消化，而且燃燒脂肪，心動不如行動，快跟著小編一起來學習虎皮青椒肉的做法吧！

虎皮青椒肉

By 淋雨一直走88

配料：

肉末 適量、柿子椒 適量、生抽 適量、料酒 適量、精鹽 適量、花生油 適量

烹飪步驟：

1.肉末中加入生抽、料酒、白糖、鹽拌均勻。

2.青椒去掉辣椒蒂和芯，用筷子把肉餡塞進辣椒里。

3.鍋中放入油，把辣椒放入鍋中，中小火炸制青椒表皮起皺。

4.鍋中放入適量水，加入1小勺生抽，白糖、鹽、調成醬汁，放入青椒燜煮5分鐘。

5.出鍋裝盤。

烹飪小貼士：

1.虎皮青椒，又叫虎皮海椒，是一道很民間的四川名菜，是將青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋一樣，所以得了虎皮青椒的美名。虎皮青椒屬于家常菜譜，主要原料是青椒、甜椒。

2.虎皮青椒的做法,最重要的是,上鍋后不放油,燒熱鍋直接把青椒放入鍋內干燒，一邊煎一邊用鏟子壓住青椒，讓青椒表皮出現焦點，虎皮出來，再加入調料，調料沒必要樣樣齊全，醬油、醋、料酒、糖、雞精、鹽足矣，再燒一會兒就可以了。

小吃貨們是不是已經學會了呢？

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