導(dǎo)讀作者：幸福很簡(jiǎn)單gm用料武昌魚1條調(diào)和油適量蒸魚豉油適量鹽，糖，雞精適量蔥，姜，蒜適量小米椒，長(zhǎng)綠辣，香菜適量做法步驟1、市場(chǎng)買回新鮮武昌魚一條，一斤半左右....

作者：幸福很簡(jiǎn)單gm

用料

武昌魚 1條

調(diào)和油 適量

蒸魚豉油 適量

鹽，糖，雞精 適量

蔥，姜，蒜 適量

小米椒，長(zhǎng)綠辣，香菜 適量

做法步驟

1、市場(chǎng)買回新鮮武昌魚一條，一斤半左右。

2、打理干凈后，在前后背上各劃上三道口，加鹽和適量的料酒麻10分鐘。

3、準(zhǔn)備蒸魚用的輔料清洗干凈。

4、將蔥，香菜，蒜苗，切成兩厘米左右的小段，生姜切成片和絲，蒜頭切片，辣椒切成小粒備用。

5、取出蒸魚盤，盤底墊上適量的蒜片， 姜片，蔥段。

6、麻好的魚在刀口上各插上一片生姜，魚肚子里放入蔥結(jié) 上蒸鍋蒸8分鐘，關(guān)火再燜5分鐘。

7、蒸好的魚重新裝盤，撒上配料，倒入蒸魚豉油，加入適量的糖，雞精，起一個(gè)干凈的鍋，倒入清油，待油鍋略冒青煙，關(guān)火把油澆到碼好配料的魚上。

8、漂亮又好吃的蒸魚在哧啦的澆油聲中完成了。

（觀看視頻教程，請(qǐng)關(guān)注“香哈菜譜” 或 “xiangha100”）