導讀#頭條創作挑戰賽#莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家6種蘿卜美食家常菜的做法。眾所周知，蘿卜是北方地區冬季最可口的一道食材....

#頭條創作挑戰賽#莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家6種蘿卜美食家常菜的做法。眾所周知，蘿卜是北方地區冬季最可口的一道食材。在我們中華飲食文化里，自古以來就有冬季吃蘿卜的習慣。蘿卜也是冬季的時令菜，常吃蘿卜對身體健康特別有益。但是很多人吃蘿卜，只知道吃蘿卜餃子或者涼拌蘿卜絲，卻很少有知道蘿卜的其它做法。其實，蘿卜的做法有很多種，涼拌、熱炒或者腌制等等烹飪手法都可以用在蘿卜上。

今天我就給大家推薦六道冬季吃蘿卜的做法。這六種做法我自己已經做過很多次了。最近正是新鮮蘿卜上市的季節，大家可以用蘿卜多做一些美食給家人吃。當然，蘿卜的做法也不僅限于這六種做法，還有很多好吃的做法，如果將來有時間，我還會繼續教給他們做。俗話說冬吃蘿卜夏吃姜，到了冬天一定要多吃白蘿卜，冬天多吃蘿卜不僅能止咳化痰還可以促消化，價格比其它蔬菜，要便宜多了，吃法很多樣。冬天蘿卜是個寶，推薦6種做法收藏好，好吃實惠，天天吃都不膩！現在，我把這6種蘿卜美食的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！ 【6種蘿卜美食】

【腌蘿卜條】

食材：青蘿卜4個、鹽、花椒粉、辣椒面、醋、生抽、白糖。

做法：1、蘿卜去根洗干凈，蘿卜不用削皮切粗條，曬至蘿卜絲表皮無水份，晾曬至八成干，用開水洗去上面的浮塵，撈出來晾干水分。

2、裝盆放辣椒面，花椒面，鹽，糖，放點生抽調色，再放適量醋，攪拌均勻。

3、使勁揉搓入味，選個干凈的玻璃瓶，腌蘿卜的玻璃瓶一定一滴水都不能有哦，裝容器里面，壓實，放2天就很好吃了，每次吃多少取多少。

【蘿卜素包子】

食材：綠皮蘿卜3根、粉條1把、面粉3碗、酵母1小勺、蔥姜末少量、1勺鹽、1勺醬油、1勺雞粉、2勺熟油、1勺蠔油、1勺花椒粉。

做法：1、先準備面粉，面粉加入酵母慢慢倒入溫水攪拌，揉成光滑的面團蓋蓋子發酵，面團是原來的2-2.5倍大時就好了蘿卜三個去頭去尾洗凈去皮用擦絲器擦成細絲，鍋里燒開水，把檫成絲的蘿卜絲，入鍋焯水2分鐘，過涼水后，把蘿卜絲的水分擠干。

2、粉條提前用溫水泡軟的，蘿卜絲和粉條切碎放入盆中，再切點蔥姜末加入，調味：1勺鹽，1勺醬油，1勺雞粉，2勺熟油，1勺蠔油，1勺花椒粉，翻拌均勻，可以嘗嘗咸淡。

3、面團取出，排氣后搓成長條，切成大小一致的面劑子，搟成中間略厚邊緣略薄的面皮，取適量的餡放在面皮中間，右手依次捏出包子褶，最后捏合成包子，冷水入鍋，將做好的生坯包子，依次擺到屜上，二次餳發15分鐘左右。大火燒開，轉中火蒸20分鐘，關火后再燜至5分鐘后打開鍋蓋。

【蘿卜絲魚丸湯】

食材：青皮蘿卜、魚丸、小蔥、鹽、胡椒粉。

做法：1、準備一根青皮蘿卜，魚丸買得現成的，魚丸有時間做好放入冰箱，隨用隨取特方便蘿卜洗凈去頭去尾，削掉外皮，用刀切成薄片，切成細絲，小蔥洗凈切成蔥花。

2、鍋中加入少許食用油，燒熱之后加入蔥花炒香，再加入適量清水，放入魚丸，大火煮開轉中火煮6分鐘，丸子浮起，魚丸比較好熟，所以不用煮太久。

3、下入準備好的蘿卜絲拌勻，加少許鹽，胡椒粉調味，繼續煮3分鐘左右，蘿卜絲煮斷生，冬天來一碗，身上暖暖的，舒服極了，好吃暖胃，做法簡單又方便。

【炸蘿卜丸子】

食材：青蘿卜1根、香菜1小把、雞蛋2根、面粉適量、半勺鹽、半勺五香粉。

做法：1、需要的食材準備好青蘿卜洗干凈，用擦絲器擦成細絲，鍋中加適量水燒開，加入少許鹽，放入蘿卜絲焯水20秒，撈出過遍涼水，香菜洗凈切掉根部，再切成小段。

2、蘿卜絲撈出用手攢干水分，用刀切碎，裝入碗中加入香菜碎，打入2個雞蛋，半勺鹽，半勺五香粉，用筷子攪拌均勻，再加入適量面粉，面粉少量分次加入，充分攪拌均勻，用手可以團成團即可。

3、鍋中油加6成熱時，用虎口擠出小丸子，用勺子取下，放入鍋中小火慢炸，推動丸子翻面，把丸子炸至金黃色，撈出控油色澤金黃，外酥里軟，非常的美味好吃，做法簡單，涼了不硬。

【蘿卜花生丸子】

食材：青蘿卜2根、花生粒、鹽適量。

做法：1、主要的食材，蘿卜花生準備好，（用白蘿卜也行的），花生粒沖洗后，放入清水中浸泡20分鐘。

2、蘿卜洗干凈去皮，用擦絲器把它擦成細絲，加入適量的食鹽抓拌均勻，腌制10分鐘，蘿卜絲腌出水分，變軟了，用手攥出多余水分。

3、蘿卜絲如果太長，用刀切成短點，加入適量的土豆淀粉，攪拌均勻，能抱住團就可以了，倒入浸泡好的花生，然后用手抓拌均勻。

4、取適量食材，用手將蘿卜絲和花生團成小丸子，擺放在盤子里，一個盤子擺不下，再用一個盤子，鍋里燒水，水開后將盤子放入鍋蒸15分鐘，丸子晶瑩剔透，而且營養豐富。調自己喜歡的料汁蘸著吃，一口一個，越嚼越香。

【蘿卜大肉餃子】

食材：小青皮蘿卜5根、肉餡1碗、大蔥半根、姜一塊、鹽、生抽、蠔油、香油、雞粉、食用油。

做法：1、需要的食材準備好，盆中取適量面粉中放入一小勺鹽，加涼水拌面絮揉成軟硬適中的光滑面團，蓋上保鮮膜靜置20分鐘，把蘿卜去頭去尾洗凈，用擦成細條，裝進一個大盆中，撒上2勺鹽，抓勻腌上10分鐘。

2、大蔥和生姜洗干凈分別剁碎，放在肉餡上，再放半勺鹽，2勺生抽，2勺蠔油，1小勺香油，1小勺雞粉，然后順著一個方向攪拌均勻。

3、蘿卜腌出一下水分，用手攥掉多余的水分，放在案板上用刀剁碎，也別剁的太碎了，影響口感，將剁碎的蘿卜碎和拌好的肉餡放在一起，再加入少量食用油。

4、充分的攪拌均勻，腌制10分鐘左右會更入味，將面團從盆里再次揉光滑，搓成長條，切成大小均勻的劑子，搟成中間稍厚，邊緣略薄的餃子皮，餃子皮上放上適量蘿卜大肉餡，包成餃子。

5、餃子包好后放在蓋簾上，餃子全部包好，準備燒水煮餃子了，鍋里加適量的水，加少許鹽，大火燒開，把水餃放入沸水中，一次別下太多，用勺子輕輕推動餃子，水開后再加入少許涼水，重復三次，餃子全部上浮起來，即可撈出，汁蘸著吃，真的是特別的香，比白菜營養，比韭菜還好吃。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子里，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這里，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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