導讀用鑄鐵鍋做菜飯，高溫受熱均勻，米飯飽滿，菜籽油做飯也非常香。By西西的美食情書【豆果美食官方認證達人】用料大米500克咸肉50克香腸2-3根青菜250克土豆....

用鑄鐵鍋做菜飯，高溫受熱均勻，米飯飽滿，菜籽油做飯也非常香。

By 西西的美食情書 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 大米 500克
• 咸肉 50克
• 香腸 2-3根
• 青菜 250克
• 土豆 1只
• 枸杞 若干
• 菜籽油 少許
• 雞 精少許

做法步驟

1、準備所有食材，大米洗凈后浸泡30分鐘，咸肉切丁，香腸切片，青菜切碎、土豆去皮切丁，枸杞溫水浸泡備用。

2、鑄鐵鍋里倒入少許菜籽油。

3、放入青菜碎翻炒1分鐘后，盛出待用。

4、鑄鐵鍋里加入少許菜籽油，咸肉、香腸、土豆丁一起翻炒，炒香的咸肉吃起來口感更好。

5、將大米拌入咸肉香腸中，加水蓋過所有食材。

6、大米和水的比例1：1，加入少許雞精。

7、用電磁爐煲湯模式，蓋上鍋蓋，10分鐘左右，米飯已經煮好。（鑄鐵鍋受熱均勻，加熱快）

8、打開鍋蓋，倒入炒過的青菜碎和枸杞，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，繼續燜煮5分鐘。

9、可以開吃了，這樣青菜的顏色是青色而不是發黃的。

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