導(dǎo)讀哈嘍大家好我是老左，今天用大米給大家做一個(gè)好吃的“堿水豆腐”用大米做豆腐，無(wú)任何添加劑，清爽嫩滑，比傳統(tǒng)的豆腐更加簡(jiǎn)單，好吃不膩，一次能吃一大碗，快來(lái)看看老....

哈嘍大家好我是老左，今天用大米給大家做一個(gè)好吃的“堿水豆腐”用大米做豆腐，無(wú)任何添加劑，清爽嫩滑，比傳統(tǒng)的豆腐更加簡(jiǎn)單，好吃不膩，一次能吃一大碗，快來(lái)看看老左是怎么做的吧！

做法：

1，準(zhǔn)備好一斤稻米，稻米的選擇最好是早稻米，加入清水，用手多搓洗幾遍，把米粒搓碎，洗去多余的淀粉，加入1000毫升的清水浸泡4個(gè)小時(shí)以上，

2，泡好的米粒飽滿(mǎn)用手輕松的捏碎，米和水一起倒入料理機(jī)中打成米漿，接著接入加入10毫升的食用堿攪拌均勻

3，大鍋中加入2500毫升的清水，燒至微微冒泡，倒入做好的米漿，開(kāi)中小火不停的攪拌

4，5分鐘后開(kāi)始變的黏稠，再熬煮10分鐘，加入一勺食鹽，繼續(xù)攪拌5分鐘即可關(guān)火

5，準(zhǔn)備好一個(gè)模具盒子刷上一點(diǎn)食用油方便脫模，倒入熬好得米漿，自然放涼

6，定型后倒扣脫膜，家庭版本的米豆腐就做好了，Q彈嫩滑，切成小塊裝入盤(pán)中

7，淋上生抽，香醋，辣椒油，撒上蔥花，一道非常好吃得涼拌米豆腐就做好了

喜歡這種做法的家人們記得收藏哦！