<span class="answer">導讀</span>盤香餅石梅盤香餅，因其工藝精湛，以其松脆、香、香而聞名于世，據說與梁武帝之子昭明有關系。石梅盤上的香餅色鮮黃色，種類豐富，有葷有素，有甜有咸。甜點有桂花白糖....<p><strong>盤香餅</strong></p><p><img alt="常熟小吃特產推薦（美味江蘇常熟美食小吃匯編）(1)" src="/static/upload/image/20231217/0316aa8ab5234f8eb211c70f7bf19d12.jpg"/></p><p>石梅<strong>盤香餅</strong>，因其工藝精湛，以其松脆、香、香而聞名于世，據說與梁武帝之子昭明有關系。</p><p>石梅盤上的香餅色鮮黃色，種類豐富，有葷有素，有甜有咸。甜點有桂花白糖，玫瑰，豆沙，棗泥，百果，蔥油，椒鹽等。石梅盤香糕點材料考究，工藝精湛，香脆嫩滑，色澤香濃，風味獨特，是常熟美食的一大特點。</p><p><strong>叫花雞</strong></p><p><img alt="常熟小吃特產推薦（美味江蘇常熟美食小吃匯編）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9599753504e444df8b9beee282b93973.jpg"/></p><p>常熟叫花雞是由本地的一種三黃雞制作而成，這種雞肉肉質鮮美，肉質鮮美，一頭1700 g是其最好的選擇。其制作過程為：先將雞屠宰，用菜油、料酒、鹽、蔥、姜腌漬，放入火腿片、香菇、蝦米、冬筍片、蔥姜、酒等調料，用一層油裹住雞肉，用荷葉裹住，用繩子捆住，做成枕頭狀，在上面抹上一層粘性的黃色泥漿，放入火中烤四到六個鐘頭。</p><p><strong>蕈油面</strong></p><p><img alt="常熟小吃特產推薦（美味江蘇常熟美食小吃匯編）(3)" src="/static/upload/image/20231217/4bda9b00b6164a5da4e43bc945f944ef.jpg"/></p><p><strong>蕈油面</strong>，是常熟的一道特色小吃，素有“素中之王”的美譽，在常熟非常有名。<strong>蕈</strong>是常熟余山鄉特有的一種蘑菇。這種蘑菇是從根上長出來的，不會一年四季都有，主要的生育期是春秋兩季，這段時間的菌類非常的鮮嫩，但是剛摘下的菌類中卻有許多細小的昆蟲，剝掉表皮，清洗干凈后用鹽水浸泡三四個鐘頭，再放入鍋中煮熟。這種植物油也不能亂用，要用純的農家菜籽油來處理。最簡單的做法就是將姜片片打軟，倒入植物油中，待油沸騰時，將鍋子從火上移開，加入八角、丁香等調料，然后將蘑菇倒入油中炸熟，倒入醬油、鹽、糖等，大火煮到水開。香菇油面用蕈油做“澆頭”，香氣四溢，味道鮮美，絕非普通菌類所能比擬。</p><p><strong>鍋油雞</strong></p><p><img alt="常熟小吃特產推薦（美味江蘇常熟美食小吃匯編）(4)" src="/static/upload/image/20231217/245e2a87c5e742cf82acaa2dac5c143f.jpg"/></p><p>王四飯店是清朝光緒二十六年（1900）創立的。主人王四藏有一種獨門的油鍋，每逢春秋兩季，將三只黃母雞燉得半生，待涼后放入油中慢燉。這只雞肉肥碩飽滿，色澤金黃，肉質細軟，香味四溢。</p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！