導讀最近家里的番茄買的有點兒多，因為它可以當菜又可以當水果，平時餓了，洗一個吃了也方便，還不會長肉肉，所以每次看到番茄總想多買幾個回去。可是買回來也得盡快吃掉，....

最近家里的番茄買的有點兒多，因為它可以當菜又可以當水果，平時餓了，洗一個吃了也方便，還不會長肉肉，所以每次看到番茄總想多買幾個回去?？墒琴I回來也得盡快吃掉，不能久放，番茄用來炒菜還是很不錯的，用番茄來炒雞蛋、炒菜花、炒圓白菜、炒茄子都挺不錯的，我家倆孩子也比較喜歡吃用番茄炒的菜。今天就來分享一個特別簡單快手的家常菜，用番茄來炒豆腐皮，配點青辣椒，酸甜咸香之中還有點微辣的口感，更下飯了。

【番茄青椒炒豆腐皮】

原料：番茄2個、青辣椒1個、豆腐皮2張、食用油、鹽；

1、準備好原材料，清洗干凈；

2、青椒切小塊，番茄也切小塊，豆腐皮疊起來切小塊。番茄也可以用開水燙一下把皮去掉再切；

3、炒鍋上火燒熱，放上食用油，熱鍋冷油，等油溫上來以后再把番茄塊和豆腐皮放進去；

4、翻炒片刻，讓番茄塊炒出汁來；

5、加上鹽翻炒，讓番茄出的汁把豆腐皮裹上，把青椒塊放進去一起翻炒；

6、多炒一會兒，讓茄汁出的更多一些，豆腐皮浸入番茄汁，味道更好了；

7、番茄不用完全炒成汁，讓豆腐皮浸入番茄和鹽的味道就可以出鍋了。做法簡單，食材簡單，調味料也簡單，這樣一道家常小菜，可口又下飯，好吃又不難，你喜歡嗎？

這道菜里三種食材三種顏色，搭配起來好看又好吃，營養上也比較豐富，豆腐皮在炒制的過程浸入了番茄的湯汁，酸甜咸香，又有青辣椒的微辣口感，很是下飯。多媽就喜歡這樣的簡單快手的家常菜，不知道別人家的豆腐皮是不是也這么炒呢。如果你有更好吃的家常菜制作方法，歡迎在評論區留言分享。