導讀Bylancy-kll用料蛋6個細砂糖80克牛奶70克玉米油70克低筋面粉100克檸檬汁幾滴做法步驟1、6個雞蛋分別將蛋黃和蛋清打入兩個無水無油的容器中2、....

By lancy-kll

用料

• 蛋 6個
• 細砂糖 80克
• 牛奶 70克
• 玉米油 70克
• 低筋面粉 100克
• 檸檬汁 幾滴

做法步驟

1、6個雞蛋分別將蛋黃和蛋清打入兩個無水無油的容器中

2、蛋黃加入70克玉米油，70克牛奶攪拌融合

3、篩入100克低粉，拌至無干粉，放一邊待用

4、蛋清中滴入兩三滴檸檬，用電動打蛋器打至起大泡后80克細砂糖分三次加入，同時烤箱150度預熱10分鐘

5、打發至提起打蛋頭有小荷尖即可

6、將打發好的蛋白取三分之一和蛋黃糊炒菜一樣輕輕上下攪拌，再將混合后的蛋黃湖倒入剩下的蛋白上下翻拌均勻

7、模具刷油，將混合好的蛋糕糊倒入模具中稍微震兩下，震去氣泡

8、放入烤箱150度烤40分鐘，最后幾分鐘可以調整到130度左右，放涼輕輕倒扣出成品

9、ps：如果要做簡單的蛋糕，可以把戚風蛋糕胚橫切成三份，淡奶油400克加40克細砂糖打發，夾心一層奶油加芒果肉，喜歡奶油可以抹厚點，外面一層抹上奶油，水果裝飾一下即可。

小貼士

烤箱不同可能溫度不一樣，還是要根據自己的烤箱適當調整溫度

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