導讀排骨經(jīng)過腌制口感嫩滑，芋頭吸收了排骨的油脂和湯汁更加入味軟糯。如果喜歡大蒜可以在腌排骨時加些蒜泥做成蒜香味的，也可以在蒸排骨時加些剁椒醬做成剁椒排骨。因為家....

排骨經(jīng)過腌制口感嫩滑，芋頭吸收了排骨的油脂和湯汁更加入味軟糯。 如果喜歡大蒜可以在腌排骨時加些蒜泥做成蒜香味的，也可以在蒸排骨時加些剁椒醬做成剁椒排骨。因為家里小朋友不吃辣所以沒有放這些。

By 然兒小食光 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 芋頭 300克
• 排骨 400克
• 生粉 5克
• 鹽 適量
• 姜 5片
• 老抽醬油 1小勺
• 料酒 1大勺
• 糖 適量
• 白胡椒粉 少許
• 蔬之鮮味精 少許
• 食用油 適量

做法步驟

1、排骨清洗干凈，瀝去水分。

2、加入姜、鹽、料酒、糖、白胡椒粉、蔬之鮮抓勻。

3、加入生粉抓勻

4、倒入食用油抓勻后蓋上保鮮膜腌制2小時以上，時間充裕就多腌制些時間。

5、荔浦芋頭去皮后洗凈切成塊裝入碗里。

6、將腌制好的排骨放在芋頭上，大火蒸30分鐘。

7、出鍋后淋上少許香油

8、芋頭吸收了排骨的油脂和湯汁口感超贊。

小貼士

腌制排骨時要比平時做菜稍微咸一點。

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