導讀今天小編要給大家分享的這道美食叫做花甲冬瓜湯。這是一道用花搭配著冬瓜一起制作而成的營養湯品，并且在我們的生活中，花甲和冬瓜都是非常常見的食材，花甲是一種營養....

今天小編要給大家分享的這道美食叫做花甲冬瓜湯。這是一道用花搭配著冬瓜一起制作而成的營養湯品，并且在我們的生活中，花甲和冬瓜都是非常常見的食材，花甲是一種營養特別豐富的海鮮類食材，而冬瓜，卻是營養豐富的蔬果類食材，用這兩種食材，搭配在一起確實非常的美味，而且營養非常的均衡。特別是現在到了，冬天天氣越來越冷，大家可以多喝一點熱乎乎的湯，所以今天就給大家分享了，這道花甲冬瓜湯的制作方法，感興趣的朋友可以一起來看一看。

準備食材：花甲200克，冬瓜350克，生姜適量，小蔥適量，食用鹽，食用油，白胡椒粉，料酒。

制作步驟

第一步：首先，我們把買回家的新鮮花甲，放入裝有水的容器中，然后我們再繼續加入少許的食用鹽和食用油，攪拌均勻之后，再把花甲放置一旁腌制兩個小時左右，這樣可以讓花甲里面的沙子全部都吐出來，這樣子花甲才會清洗得更加的干凈。

第二步：然后我們再把冬瓜去皮清洗干凈之后，再把冬瓜里面的白瓤去掉之后，再切成薄片，把切好的冬瓜放在盤中備用，冬瓜不能切得太厚，否則不容易煮熟，而且不容易入味，接著再把生姜去皮，清洗干凈之后，再把生姜切成細絲，放在碗中備用，小蔥去掉根部清洗干凈之后，再切成蔥花放在碗中備用。

第三步：接著，我們在鍋中倒入適量的食用油，用大火將鍋中的食用油燒至六成熱之后，再把切好的生姜和小蔥倒入鍋中，用大火翻炒均勻，并且翻炒出香味之后，我們再把花甲從水中撈出，沖洗干凈之后，瀝干水分再倒入鍋中，然后繼續用大火翻炒均勻，一直將鍋中的花甲，翻炒至開殼。如果花甲沒有張開的話不能吃，可以從鍋中挑出去。

第四步：然后我們再往鍋中，倒入適量的熱水和少許料酒，攪拌均勻之后，蓋上鍋蓋，用大火將其煮開煮開之后，我們再把切好的冬瓜，放入鍋中，繼續用大火去煮，一直將鍋中的冬瓜煮至透明狀之后，再往鍋中加入適量的食用鹽和白胡椒粉去調味，攪拌均勻之后就可以起鍋裝盤了。

以上就是小編給大家分享的這道花甲冬瓜湯的制作方法，這樣做出來的湯汁特別的鮮美，營養也是特別的豐富，這樣煮出來的冬瓜，特別的軟爛入味，花甲的肉質，也是特別的鮮嫩，如果你也喜歡這道，老少皆宜的營養湯品，可以在家試著做一做，做法十分的簡單。