當(dāng)前位置:首頁(yè)>美食>天津好吃拉面排行(天津不起眼的街邊小店)
發(fā)布時(shí)間:2024-11-14閱讀(12)
雖然現(xiàn)在的美食越來(lái)越豐富,但最能打動(dòng)人心的還是那滿是人間煙火氣的小吃。從來(lái)只有美食能撫人心,這句話沒(méi)有錯(cuò),一頓豐富的飯菜能溫暖我們。那些熟悉的味道,總讓人印象深刻。不知道你記憶中最熟悉的味道是什么呢?

在天津有這么一家館子,靠著一碗炒拉面火了三十多年,是當(dāng)?shù)厝藦男〕缘酱蟮氖煜の兜溃芏嗳氖畾q的中年人拖家?guī)Э谝惨獊?lái)吃,把這份熟悉的味道傳承給自己的下一代,真是很難得。

這是一個(gè)普通的街邊小店,小店環(huán)境一般沒(méi)有服務(wù),來(lái)吃的不是為了環(huán)境,而是為了一份味道一份情懷,據(jù)說(shuō),他們以前開(kāi)在地下室每天也人滿為患。如今,雖然換了地方,但老主顧一路相隨,又不斷有新客人加入成為老主顧,生意好到讓人羨慕。

他們家的招牌就是炒拉面,小份12元大份13元,分量多得驚人,正常胃口的成年人點(diǎn)一個(gè)小份就足夠了,絕對(duì)能讓你吃飽喝足。這個(gè)拉面很近代吃起來(lái)有嚼勁,裹滿了醬汁味道非常濃郁。口感是咸香,還有微微的回甜,比較口重,一份拉面讓人飽腹之余還滿足感十足,可以更有活力地面對(duì)工作和生活。

炒拉面里搭配了圓白菜和洋蔥絲,解膩又提味,一定要配一個(gè)炸蛋,還有店里的油辣子也要來(lái)一點(diǎn),不辣特別香,豐富了拉面的口感。他們家的拉面都是現(xiàn)拉現(xiàn)吃,進(jìn)門處就是拉面制作的地方,可以給師傅說(shuō)一下拉面的寬度,喜歡有嚼勁的粗一點(diǎn),喜歡細(xì)膩一點(diǎn)的拉細(xì)一點(diǎn),有什么要求師傅都盡量滿足,讓人吃的舒心。

可能有人覺(jué)得炒面太油吃起來(lái)有點(diǎn)膩,也有湯面可以選擇。小碗九元大碗十元也是給得多,熱騰騰的冬天來(lái)一碗暖胃暖心。他們家做的是清湯拉面,和蘭州牛肉面很相似,味道不算驚艷,但也中規(guī)中矩,搭配一份涼拌牛肉那是最好了。


牛頭肉和牛蹄筋都是25元一份,肉給得巨多,肉香味很足,有嚼勁,肉質(zhì)紋理分明絲絲入味,都是每天的新鮮肉從來(lái)不過(guò)夜。切成大塊滿口的肉香,不柴不干,細(xì)細(xì)咀嚼還有一些汁水,有肉有筋很帶勁。最喜歡的還是店里的小涼菜,品種多食材新鮮,統(tǒng)統(tǒng)八元可以選擇三拼。土豆絲海帶絲豆腐皮不管啥都挺符合大眾胃口,像家里的味道,清清爽爽的就是解膩,沒(méi)啥多余的味道,和炒拉面是絕配。


他們家沒(méi)有特別好的環(huán)境也沒(méi)有豐富的菜品就簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的拉面配小菜,這種館子做的就是回頭客,對(duì)客人從不忽悠,用最真摯的心和味道征服每一位新老客了。
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