導讀簡單食材簡單做，家常的美食家常的味，下面繼續推薦精美川菜美食，每天花幾分鐘學習幾道川菜，一個月你會做多少菜呢？一起來看看下面都有啥絕世好菜呢？干煸魷魚絲干煸....

簡單食材簡單做，家常的美食家常的味，下面繼續推薦精美川菜美食，每天花幾分鐘學習幾道川菜，一個月你會做多少菜呢？一起來看看下面都有啥絕世好菜呢？

干煸魷魚絲

干煸魷魚

做法：

1、新鮮魷魚洗凈，去掉內臟，去骨去牙后，橫切成圈，魷魚頭切開。

2、面粉加雞蛋、清水適量，和成面糊;將切好的魷魚圈蘸上面糊。

3、鍋內加油，燒至七八成時，將蘸上面糊的魷魚圈下鍋炸上色，魷魚保持在六七成熟即可，并將所有炸好的魷魚盛盤備用。

4、另起鍋，加油燒熱，下花椒、干辣椒絲、蒜片以及適量的料酒、鹽爆香后，將芹菜和炸至六七成熟的魷魚一并下鍋翻炒。

5、待芹菜脫生后即可關火，同時加入孜然粒、香酥椒、味精攪拌均勻。

豆角燜肉

做法

1，豆角買回洗凈后，浸泡半小時，再去掉頭尾，摘成大約8CM長度豆角段。

2，豬肉洗凈后切薄片，先焯水一遍，熱鍋，鍋內倒入適量的食用油，爆香蒜末。3，放入豬肉片翻炒均勻，放入醬油，蠔油，料酒，胡椒粉翻炒出香氣，喜歡吃辣的可以放些辣椒，吃起來更開胃！

4，放入豆角段翻炒均勻，加入適量的食用鹽，倒入半碗清水煮沸后轉小火燜。

5，直到豆角變軟入味了，即可出鍋。

油炸雞米花鹽酥雞

金沙香蕉

做法：

1、把香蕉剝去皮后切成滾刀塊；咸蛋黃蒸熟后壓成泥。

2、取鍋放油燒至四成熱，把香蕉塊逐一粘裹上脆皮糊，下入油鍋炸至外表變脆后，倒出瀝油。

3、鍋留底油燒熱，放入咸蛋黃泥炒翻沙，再下香蕉塊，加鹽、雞精和青紅椒粒炒勻炒香，即可裝在砂煲里上桌。

家常土鱔

成菜特點：鱔魚脆嫩、色澤紅亮、家常味突出。

主料：土鱔魚、芹菜、大蒜頭、泡辣椒、泡青菜、豆瓣、胡椒粉、料酒、醬油、姜米、醋、白糖、鹽、味精。

做法：

1、將鱔魚去骨切段，加胡椒、鹽、料酒碼味。

2、泡辣椒、芹菜切段；大蒜切半；泡青菜切細末備用。

3、鍋至旺火，入油，加入豆瓣、泡青菜末、姜米炒香；入鮮湯、料酒、胡椒熬出香味去渣；分別加入鱔魚、大蒜頭旺火燒至成熟，再入芹菜、泡辣椒段，勾芡，加入少許醋，起鍋裝盤即成。

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