導讀By睡鼠筆記用料雞蛋5個低筋面粉110g植物油20g牛奶80g白砂糖80g做法步驟1、準備食材:雞蛋五個，低筋面粉110克，植物油20克，牛奶80克，白砂糖....

By 睡鼠筆記

用料

• 雞蛋 5個
• 低筋面粉 110g
• 植物油 20g
• 牛奶 80g
• 白砂糖 80g

做法步驟

1、準備食材: 雞蛋五個，低筋面粉110克，植物油20克，牛奶80克，白砂糖80克

2、將蛋清和蛋黃分離，蛋清一定要打到無水無油的容器內。放到冰箱里冷藏一段時間，打發效果會更好

3、將蛋清和蛋黃分離，蛋清一定要打到無水無油的容器內。放到冰箱里冷藏一段時間，打發效果會更好

4、分別將核桃油和牛奶倒入蛋黃中，并攪拌均勻

5、分別將核桃油和牛奶倒入蛋黃中，并攪拌均勻

6、分別將核桃油和牛奶倒入蛋黃中，并攪拌均勻

7、低筋面粉過篩到蛋黃中并攪拌均勻

8、低筋面粉過篩到蛋黃中并攪拌均勻

9、低筋面粉過篩到蛋黃中并攪拌均勻

10、在蛋清中加入三分之一白砂糖，并高速打發

11、蛋清打發至粗泡狀態時再加入三分之一白砂糖，繼續高速打發

12、蛋清打發至出現紋路時，加入最后三分之一白砂糖，繼續高速打發至蛋白霜成型

13、提起打蛋器會出現堅挺的小尖角即可

14、將三分之一蛋白霜放入蛋黃糊中，用翻拌的方法攪拌均勻

15、翻拌均勻后倒回蛋白霜中，繼續用翻拌的方法攪拌均勻

16、翻拌均勻后倒回蛋白霜中，繼續用翻拌的方法攪拌均勻

17、翻拌均勻后倒回蛋白霜中，繼續用翻拌的方法攪拌均勻

18、翻拌均勻后倒入模具內，震幾下震出大氣泡

19、鍋內水燒開后，將模具蓋上保鮮膜，放入鍋中，中火蒸40分鐘出鍋

20、出鍋后倒扣脫模，放上幾顆草莓做點綴，簡單的蒸蛋糕就做好啦！

21、出鍋后倒扣脫模，放上幾顆草莓做點綴，簡單的蒸蛋糕就做好啦！

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