導(dǎo)讀一道爽口的家常小炒菜，做法簡單，原料簡單。1、豇豆，肉絲，大蒜喜歡吃肉的可以多放點(diǎn)肉絲2、我是買的現(xiàn)成的肉絲，洗凈，加一勺料酒，一勺生抽，一點(diǎn)姜末，一點(diǎn)胡椒....

一道爽口的家常小炒菜，做法簡單，原料簡單。

1、豇豆，肉絲，大蒜

喜歡吃肉的可以多放點(diǎn)肉絲

2、我是買的現(xiàn)成的肉絲，洗凈，加一勺料酒，一勺生抽，一點(diǎn)姜末，一點(diǎn)胡椒粉拌勻腌制

3、豇豆斜削成段，大蒜切成片

4、一鍋清水燒開，下豇豆焯水，水開后繼續(xù)煮兩分鐘，保證豇豆已經(jīng)基本熟透，不熟的豇豆不能吃，有毒素

5、豇豆焯好后，過涼水，多過幾次，一定要讓豇豆完全冷卻，保證脆脆的口感。

6、熱鍋倒油，將腌制好的肉絲炒熟

7、焯水過涼的豇豆跟炒熟的肉絲備用

8、另起一鍋倒油，下蒜片爆香，喜歡吃辣的可以一起下幾個(gè)干辣椒，顏色也會(huì)更好看

9、蒜片爆香后下豇豆翻炒兩分鐘

10、倒入肉絲，繼續(xù)翻炒兩分鐘，翻炒均勻，加鹽跟雞精

11、裝盤出鍋

先焯水過涼后翻炒，保證了豇豆脆嫩的口感，同時(shí)也保證了豇豆完全熟透，吃起來非常爽口

豇豆一定要完全熟透，不然是有毒的