<span class="answer">導讀</span>文|整點科普這種蝦叫羅氏蝦，原產于東南亞，主要在泰國和緬甸，一般出現在湄公河流域，國內很少見。羅氏蝦最大能夠長到1斤，看起來肥美至極，因為沒有天敵、繁殖快，....<p><strong>文|整點科普</strong></p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(1)" src="/static/upload/image/20231217/a49f47148da94694b081e47895797315.jpg"/></p><p>這種蝦叫<strong>羅氏蝦</strong>，原產于東南亞，主要在泰國和緬甸，一般出現在<strong>湄公河流域</strong>，國內很少見。</p><p>羅氏蝦最大能夠長到1斤，看起來肥美至極，因為<strong>沒有天敵、繁殖快</strong>，在湄公河流域已經趨于泛濫。</p><p>不過，有釣友在江蘇釣到了羅氏蝦，個頭幾乎和成年男子的手掌差不多大，光是<strong>兩個鉗子就有十幾二十公分</strong>，看著有些“嚇人”，因此，有網友把羅氏蝦稱為<strong>“超級蝦”</strong>。</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(2)" src="/static/upload/image/20231217/9c77ed8161d647c383251dfea5098176.jpg"/></p><p><strong>為什么江蘇會出現羅氏蝦？難道湄公河流域的蝦已經泛濫到我國境內了？這種蝦和小龍蝦比，哪個更好吃呢？</strong></p><p>首先，我們來了解羅氏蝦的一些特征。</p><hr/><strong>羅氏蝦的外形特征：</strong><p>羅氏蝦屬于淡水蝦，被稱為“淡水蝦王”、河中“小青龍”，除了個頭大外，它的外形其實也很好辨認。</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(3)" src="/static/upload/image/20231217/481b490b33c3496abc4b8b34b922c956.jpg"/></p><p>蝦身通體<strong>晶瑩剔透有光澤</strong>（也有灰黃色），雄蝦的鉗子和蝦足的顏色是淡淡的<strong>天空藍</strong>（也有一些呈青褐色），蝦須顏色和蝦身基本一致，非常具有觀賞性，就像一件大自然的藝術品。</p><p>羅氏蝦的生長速度非常快，雄性的羅氏蝦苗生長速度更快，<strong>生長周期非常短</strong>。</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(4)" src="/static/upload/image/20231217/b521e498a57f4d288487d27b627a4f6d.jpg"/></p><p>雄性羅氏蝦一般可以長到<strong>40厘米</strong>，最重的能超過<strong>600克</strong>，雌性的一般稍微小一些，只有<strong>25厘米左右</strong>，體重大概200克；</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(5)" src="/static/upload/image/20231217/2b0b85081b054c079db0b22336a38a5a.jpg"/></p><hr/><strong>羅氏蝦的生長條件：</strong><p>羅氏蝦喜溫，水溫要求<strong>20——34℃</strong>，喜歡以甲殼類動物為食，比如<strong>福壽螺和沙蠶</strong>，屬于<strong>雜食性食肉動物</strong>。它害怕強光，有<strong>互相殘殺以及霸占地盤</strong>的習性。</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(6)" src="/static/upload/image/20231217/a55b24a8f89c4e19ae545a54a4c5fe78.jpg"/></p><p>以我國目前的河流條件來說，想要羅氏蝦在河中自由生長有些不太現實；</p><p>我國目前的羅氏蝦，基本上都是進口養殖的方式，而且大部分都是在<strong>廣東等南方地區</strong>進行養殖；</p><p>由于其喜溫，夏季是食用羅氏蝦的最佳季節，也是最便宜的季節<strong>，10月份之后市場上基本上就沒有羅氏蝦了</strong>，即使有價格也非常昂貴，因為它無法承受<strong>氣溫變冷</strong>，大部分會死掉；</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(7)" src="/static/upload/image/20231217/3bb5552fa850417289875c37d1d7478e.jpg"/></p><p>而且，人工養殖的羅氏蝦對蛋白質的含量要求也很高，基本上都要達到<strong>15%</strong>以上。其中，動物蛋白要求為<strong>20%</strong>，植物蛋白要求為<strong>17——18%</strong>。</p><p>若是喂羅氏蝦的食物中蛋白質含量低于要求，養出來的蝦在肉質以及口感上會大打折扣。</p><p>據悉，江蘇的泰州曾有人養殖了近6000公斤的羅氏蝦，但因為臺風等原因造成了極大的損失。</p><p><strong>出現在江蘇的羅氏蝦，有很大概率是在養殖過程中因為臺風而發生的“逃逸”事件。</strong></p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(8)" src="/static/upload/image/20231217/e5d278a568e54178a42bd39d7c187cde.jpg"/></p><hr/><strong>羅氏蝦的營養作用</strong><p>羅氏蝦含有豐富的<strong>鎂</strong>元素、<strong>蛋白質</strong>以及多種維生素，有研究表明，<strong>100克的羅氏蝦中，就含有20.6克的蛋白質</strong>，對<strong>心血管系統</strong>有很大的保護作用，對<strong>高血壓以及高膽固醇</strong>也有降低作用；</p><p>羅氏蝦還含有豐富的<strong>鈣和磷</strong>元素，對<strong>孕婦和小孩</strong>都大有裨益，還能通乳，適合身體虛弱以及大病初愈的人食用，是非常好的進補食品；</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(9)" src="/static/upload/image/20231217/2b43ecf680ae40b89b53c562f5d96efa.jpg"/></p><p>同時，新鮮的羅氏蝦<strong>肉質鮮嫩，Q彈緊實，個頭大，皮薄肉厚</strong>；成熟的羅氏蝦頭部有<strong>滿滿的蝦黃</strong>，比普通的蝦含量要多，而且吃起來有一種大閘蟹黃的味道，深受廣東人的歡迎！</p><p>羅氏蝦因為頭小身子長，蝦肉遠比小龍蝦多得多，蝦黃也是蝦類中最多的，而且肉質甜脆爽口，白灼、油燜都很行，<strong>口感比小龍蝦要好很多</strong>。</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(10)" src="/static/upload/image/20231217/787b84caa040478c972e2e66c166dfc7.jpg"/></p><p>很多人為了圖新鮮，不惜親自跑到湄公河流域去釣蝦，畢竟一只可以達到三四兩甚至是1斤的河蝦，算是少見了；有人甚至還希望羅氏蝦在國內也能“泛濫”起來，這樣就能大快朵頤了。</p><hr/><strong>目前我國羅氏蝦人工養殖存在的問題</strong><p>從羅氏蝦的生長條件能夠知道，它對環境和氣溫算是比較苛刻的，我國引進養殖也遇到了很多問題：<strong>苗種退化、生長緩慢、成活率低并且難以區分好壞</strong>。</p><p>羅氏蝦一般生活在<strong>塘底</strong>，很多養殖戶在清理池塘后忽略了<strong>水質培肥</strong>這個重要的步驟，導致養殖前期池塘的水體養料不足，能夠提供給蝦苗的食物不多，降低了蝦苗的存活率以及生長質量。</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(11)" src="/static/upload/image/20231217/949ff5a8f01a4b719019ba68ea806cda.jpg"/></p><p>等蝦苗越長越大，出于著急盈利的心理，養殖戶投入的營養也越來越多，往往會出現動物性餌料投入過剩的問題，這直接導致水質被破壞，蝦出現<strong>早熟</strong>的現象，更快地進入繁殖期，這嚴重影響了蝦的質量；</p><p>再加上夏季高溫，各種細菌大量繁殖，加劇耗氧導致<strong>水體缺氧</strong>，水質又進一步被破壞。</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(12)" src="/static/upload/image/20231217/4802f9d83b2443f1831082866c1c18b6.jpg"/></p><p>養殖戶往往會選擇進行大量換水，此時反而會引起水溫波動，對羅氏蝦的肉質和生長都會產生不同程度的影響；</p><p>養殖戶若是不換水，在缺氧的情況下容易導致蝦的肝臟負荷加重，出現<strong>“滴星”</strong>的癥狀，也就是肝膽綜合征。</p><p>有些養殖戶可能會選擇用消毒的方式清潔水質，但這并不會提高水質，反而會讓<strong>水體進入亞健康</strong>的狀態，蝦反而會變得越來越虛弱。</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(13)" src="/static/upload/image/20231217/380728f033434a97bb9392508cf7551c.jpg"/></p><p>所以，要想提高國內羅氏蝦的生存率，就得先解決以上的問題。</p><p>首先，<strong>水質培肥</strong>是必須的，雖然這需要花一定的時間以及成本，但是能夠最大程度改善池塘底部的環境，抑制細菌的滋生，提高水體的穩定性以及自凈能力，讓水質保持穩定，養分均衡；</p><p>其次，適量增加餌料，并保證<strong>餌料的營養均衡</strong>，減少使用殺蟲藥，增強蝦的抗病能力；</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(14)" src="/static/upload/image/20231217/5a3b56e455ab41c59096a10ac30969d7.jpg"/></p><p>最后，在餌料中可以適量<strong>增加能夠促進蝦腸道有益菌繁殖的成分</strong>，比如說膽汁酸，讓蝦的肝臟功能趨于穩定，保護腸道健康，增強蝦的排毒能力以及免疫力。</p><p>因為這些種種原因，我國養殖羅氏蝦的價格也比較貴，很多人也因此而錯過了這一道美味佳肴。</p><p><img alt="20種最大的蝦排行（江蘇出現超級蝦）(15)" src="/static/upload/image/20231217/c7b872295f2b4718a659d4b50350e5aa.jpg"/></p><p>你見過羅氏蝦嗎？你還知道哪些養殖羅氏蝦的方式？你覺得它比小龍蝦好吃嗎？歡迎留言和我們交流。</p><p><strong>—————The End—————</strong></p><span class="copyright">免責聲明：</span>本文由用戶上傳，如有侵權請聯系刪除！