導讀現在人們生活好了，什么都能吃的起，每頓飯都是大米和精細的白面制成的，這在經歷過六零年代饑荒的人們來說簡直是難以想象的。那個時候人們吃的糧食是一種叫蕎麥的粗糧....

現在人們生活好了，什么都能吃的起，每頓飯都是大米和精細的白面制成的，這在經歷過六零年代饑荒的人們來說簡直是難以想象的。那個時候人們吃的糧食是一種叫蕎麥的粗糧，幾乎可以稱為是那個時代的"救命糧"，蕎麥的口感不是那么好吃，因此后來生活條件上來了人們就不怎么吃了，現在逐漸講究養生，蕎麥反而成為了一種受歡迎的食物。

蕎麥是一種植物，磨出來的蕎麥面一般做成蕎麥面條和饅頭，雖然吃起來感覺有些苦澀，但蕎麥的營養價值卻是很高的。蕎麥作為一種粗糧，卻含有比白面和大米還高的蛋白質含量，含有人體所需的氨基酸高達19種，還含有豐富的微量元素和維生素，常吃蕎麥可以有效補充人體所需的蛋白質和各種有效成分，讓人們的身體更健康，增強免疫力。

常吃蕎麥這種婆粗糧不僅可以補充維生素，還含有豐富的膳食纖維，能促進消化，排出人們常吃的大魚大肉留下來的油脂，還能降血壓降血脂，蕎麥可以說全身上下都是寶，現在市面上的蕎麥面和蕎麥食品售價很貴，以前是人們不得已才吃它，現在反而吃不起了。

但也不是所有人都適合吃蕎麥，蕎麥的脂肪含量非常少，提供的能量也少，減肥的人可以常吃蕎麥，但如果從事體力工作的人來說，蕎麥就不那么適合了，吃完會餓。并且由于蕎麥是粗糧，還具有較多的膳食纖維，對于消化不好的人吃了蕎麥會不舒服。因此，吃蕎麥也要因人而異。

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