導(dǎo)讀#夏日生活打卡季#疫情的時(shí)候宅在家里抗疫期間，在網(wǎng)絡(luò)上掀起了一股動(dòng)手熱潮，各位網(wǎng)友在家中自行制作各種美食和傳統(tǒng)中式面點(diǎn)、涼皮、花樣饅頭、空氣炸鍋蛋糕等等美食....

#夏日生活打卡季#疫情的時(shí)候宅在家里抗疫期間，在網(wǎng)絡(luò)上掀起了一股動(dòng)手熱潮，各位網(wǎng)友在家中自行制作各種美食和傳統(tǒng)中式面點(diǎn)、涼皮、花樣饅頭、空氣炸鍋蛋糕等等美食真的是人民群眾的智慧無(wú)敵。全家人一起制作，不僅享受了美食還增進(jìn)了家人的關(guān)系，趣味與美味并存！

可是大家制作出來(lái)的成品有些時(shí)候不盡人意，真的是五花八門(mén)有的讓人哭笑不得。許多朋友因?yàn)閷?duì)步驟的不熟悉或者發(fā)面方法的不準(zhǔn)確不能成功的做出漂亮且美味的美食。

今天在這里整理了一下各種美食的制作方法和配料，希望對(duì)各位朋友能夠起到幫助。以下表述和配料僅供參考( ???? ? ???? )

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配方表

【A料】

中筋粉 1000g

泡打粉 8g

改良劑 3g

高糖酵母 10g

白糖 150g

水 450g

鮮奶 440g

【B料】

中筋粉 200g

可可粉 10g

泡打粉 2g

高糖酵母 2g

白糖 30g

水 100g

1、將A料的中筋粉、泡打粉、酵母、改良劑倒入和面機(jī)攪拌均勻。再將白糖放入水中攪拌融化，倒入和面機(jī)充分?jǐn)嚢璩擅鎴F(tuán)。

2、壓面

3、將B料中筋粉、酵母、泡打粉、可可粉倒入和面機(jī)，攪拌均勻。倒入白糖、水，攪拌成面團(tuán)。

4、壓面，搟成長(zhǎng)方薄片。將深色面片覆蓋白色面片一半，對(duì)折，壓面。

5、用搟面杖搟開(kāi)，再次對(duì)折，壓面。

6、橫向搟開(kāi)，卷起。邊緣留一公分不倦，用刀切成一公分寬面片

7、兩片組合一起，用筷子捏成蝴蝶卷生坯

8、碼放在籠屜，醒發(fā)約三十分鐘

9、放入蒸鍋，中火蒸制8分鐘，出鍋完成。