導讀大家好，我是熱愛生活的小妹！潮汕美食多種多樣，說到本地人都愛的超彈肉蛋不得不提魚蛋湯！新鮮有彈性！它們新鮮而有彈性本地小孩子都可以吃很多碗！那么，潮汕人對魚....

大家好，我是熱愛生活的小妹！

潮汕美食多種多樣，說到本地人都愛的超彈肉蛋不得不提魚蛋湯！新鮮有彈性！它們新鮮而有彈性本地小孩子都可以吃很多碗！那么，潮汕人對魚肉丸的癡迷是什么呢?首先因地制宜，它很便宜。比較方便可以從菜市場買到，魚的品質是特別好地，雖然它可能是加工過的魚肉。而且它很容易烹飪呀。你可以油炸，也可以用在湯里。當在湯里放一些魚蛋時，它既可以作為佐料，也可以作為湯本身的亮點。

小編我今天推薦的這個食譜是為了突出了魚蛋丸。加上添加一點芥菜可以使這道菜更健康——用蔬菜的纖維和營養成分。芥菜魚蛋湯，不僅鮮美甘甜，經常喝的話對于保養潤肺也是有一定的好處！對于湯底，我用的是鳳尾魚煲的高湯而不是濃湯寶保證了新鮮的營養并且很容易準備！大家可以等它冷卻后放在冰箱里可以第二天再吃哦，看劇的時候加熱一分也不錯！

首先你需要準備的材料有：

50克魚蛋（菜市場會新鮮捶打的魚丸或者是超市買來的）100克芥菜(洗凈切成小塊(切成兩半)一撮咸菜、一大碗鳳尾魚湯！（大家可以就只能湯的部分） 1茶匙淡醬油、幾滴白胡椒粉鹽少量、一點點雞精或者味精(可選)

方法：第一步！請先處理鳳尾魚湯

先洗干凈買來的鳳尾魚！，家常做法我們為了去腥，可以先處理干凈放到大鍋當中煎到雙面呈金黃色，最好選用平底鍋就不會粘鍋！之后再大鍋里加入大約六百毫升左右的水，把鳳尾魚放進去燉煮！喜歡豆腐的可以加一些豆腐塊哦！燉好后放在一旁

第二步！湯和肉丸的配制

如果是第二天才開始做魚蛋湯的可以先從冰箱里拿出來！然后把鳳尾魚湯煮沸。快速煮沸時，就可以加入魚蛋進去啦，煮至魚丸浮于水面。當第一個魚丸浮到水面時，加入剛剛說的蔬菜并且添加一些調味料。當所有的魚蛋都浮到水面上時，就把它們盛起來放在碗里。當我們上桌前就撒上一點點咸菜作為一點點點綴！

如果你愿意的話，你可以撒一茶匙蔥油或者老干媽也可以！這碗營養豐富的魚蛋湯就做好啦！回家能夠喝到營養熱騰騰的湯我想應該是簡單而滿足的吧！這就是我向大家介紹這款魚丸湯的初衷！

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