導(dǎo)讀在農(nóng)村，能吃的植物真不少，平日里隨處可見的野草雜草或路邊雜木其實(shí)都有可能成為餐桌上美味的食物，比如路邊常見的鹽膚木、大青葉、鬼針草、黃鵪菜等等，這些都是可以....

在農(nóng)村，能吃的植物真不少，平日里隨處可見的野草雜草或路邊雜木其實(shí)都有可能成為餐桌上美味的食物，比如路邊常見的鹽膚木、大青葉、鬼針草、黃鵪菜等等，這些都是可以作為野菜食用的，只是大部分人對(duì)這些植物可能了解不深，并不知道它們能吃。就如同下面我要說的桑樹一樣，大部分人也是只知道它的果實(shí)能食用，卻并不知道它的嫩葉也能做菜，而且根莖還能用來煲湯。

桑樹，一般指的是桑葚樹，學(xué)名桑。它的果實(shí)又叫桑椹子、桑蔗、桑果、桑棗、烏椹、桑泡兒，是人們常食的一種水果，現(xiàn)在多為栽培品種，成熟果實(shí)為黑色或紫紅色，味道酸甜可口，果肉肥厚汁多。

桑葚中含有鋅、鈣、鐵、錳等礦物質(zhì)和微量元素，還有大量游離酸和19種氨基酸等營(yíng)養(yǎng)成分，為“藥食同源”的農(nóng)產(chǎn)品之一，除了可作水果食用外，還能入藥，在南北地區(qū)廣泛種植，人們甚至還把桑葚加工成了飲料，做成桑葚酒、桑葚果醋及桑葚紅茶等產(chǎn)品。

雖然很多人都認(rèn)識(shí)桑葚或聽說過桑葚，知道它是可以食用的果實(shí)，但知道桑樹的嫩葉也能當(dāng)菜食用的人可能就不多了，其實(shí)桑樹的嫩葉真的很好吃，新鮮的葉子用來煎蛋或煮湯都很美味。

還有桑樹的根莖，估計(jì)同樣的很多人沒想到，用它的根莖剝出來的皮居然是有名的中藥材：桑白皮。

其實(shí)桑樹全身都是寶，葉、果、根均可入藥和食用，如果你的家鄉(xiāng)也有桑樹，最不能錯(cuò)過的是它的根皮，用來煲湯味道相當(dāng)不錯(cuò)，有機(jī)會(huì)一定要試試哦！

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