導讀難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料牛肉200g金針菇100g西蘭花幾朵黃油5g黑胡椒碎20g蒜蓉10g番茄醬5g淀粉少許蠔油1勺1.金針菇洗凈，牛肉....

難度：切墩(初級)	時間：10-30分鐘
主料
牛肉200g	金針菇100g
西蘭花幾朵	黃油5g
黑胡椒碎20g	蒜蓉10g
番茄醬5g	淀粉少許
蠔油1勺

1. 金針菇洗凈，牛肉加點淀粉，然后卷金針菇

2. 往鍋里倒油，中火加熱到四五成SIV，下牛肉卷，煎五成熟，撈起備用。

3. 鍋中放黃油，到四五成熱放入蒜蓉，再放黑椒碎和番茄醬爆炒，倒入水，中火燒開，再加入蠔油，一點鹽和糖，牛肉卷放入鍋中，要記得翻翻，中火加熱直至收汁。最后可以加點水淀粉。

小貼士

牛肉要切得薄，長方形，才會嫩，而且容易包得緊