導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、青菜原產亞洲。中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。2、今天老劉就來分享一下“炒青菜....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、青菜原產亞洲。中國南北各省栽培，尤以長江流域為廣。

2、 今天老劉就來分享一下“炒青菜小技巧”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

上海青、大蒜、干辣椒、白糖、食鹽、味精、水淀粉

4、先把上海青切去老根，切成四瓣，放入清水中清洗干凈，瀝干水分。大蒜切片，干辣椒切段

5、鍋中燒上開水，放入一勺食鹽、食用油，這樣青菜焯水時不會變色，放入洗干凈的青菜，焯水三十秒撈出瀝干水分備用

6、熱鍋倒油，放入蒜片干辣椒爆香，放入青菜快速翻炒，再放入一勺食鹽、白糖、味精，快速翻炒入味，再淋入少許水淀粉勾芡，最后淋入少許明油，翻炒均勻就可以出鍋了

7、青菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，性味寒涼,傷脾胃,務必加少許寒必溫緩和寒涼之性

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