導(dǎo)讀大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)過(guò)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。中國(guó)各....

大家好，我是第一美食的阿飛，關(guān)注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

粉條，是以紅薯、馬鈴薯等為原料，經(jīng)過(guò)磨漿沉淀等加工后制成的絲條狀干燥的特色傳統(tǒng)食品。中國(guó)各地均有各自獨(dú)特的生產(chǎn)工藝，成品粉條呈灰白色，黃色或黃褐色，按形狀可分為圓粉條、細(xì)粉條和寬粉條等。烹飪過(guò)后的粉條口感爽滑極富彈性，配合豬肉，雞肉等可以做成可口的美食。

今天就為大家分享一道韭黃粉條的家常做法，喜歡的朋友趕緊學(xué)習(xí)一下吧。

【韭黃粉條】

1.首先，我們準(zhǔn)備一下食材，干粉條一把，放在盆中，加入溫水浸泡，小米椒切成辣椒圈，韭黃一把切成3厘米左右的韭黃段。

2.大蔥白切成蔥段，生姜切成姜片，大蒜兩粒切成蒜片，香菜切成香菜段，五花肉一塊先切成片，再改成切成粒，然后剁成五花肉末，食材準(zhǔn)備好以后，我們進(jìn)行下一步。

3.我們把粉條焯一下水，鍋內(nèi)燒水，水燒熱后放入粉條焯水半分鐘，焯一下水，便于粉條更快的烹飪，倒出粉條控干水分備用。

4.下面，我們開(kāi)始烹飪，鍋內(nèi)燒油，油熱以后，放入蔥姜蒜和肉末一起翻炒，把肉末炒至變白，炒出豬油，抓入干辣椒1克繼續(xù)翻炒，倒入蠔油2克提一下鮮味，接著倒入適量的清水，放入粉條繼續(xù)翻炒。

5.下面，開(kāi)始調(diào)味，倒入生抽4克、老抽2克、倒入老抽提一下底色，放入食鹽2克、雞粉2克、白糖1克、翻炒化開(kāi)調(diào)料，這個(gè)過(guò)程要勤翻炒，防止粉條糊鍋底。

6.放入小米椒繼續(xù)翻炒，要炒至小米椒斷生，接著放入韭黃和香菜，淋入一點(diǎn)芝麻香油，提亮一下色澤，迅速翻炒幾下，即可出鍋裝盤(pán)。

好了，這道簡(jiǎn)單又好吃的家常菜就做好了，喜歡的朋友抽空試一下吧。

我是阿飛，感謝大家對(duì)第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。