導讀南瓜餅是以南瓜為主料的藥膳，內(nèi)含對人體有益的成份：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素等多種微量元素南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，酥軟甜糯，....

南瓜餅是以南瓜為主料的藥膳，內(nèi)含對人體有益的成份：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素等多種微量元素南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰適用于肺燥咳嗽，濃痰等癥狀，現(xiàn)在小編就來說說關于南瓜餅怎么做好吃家常做法?下面內(nèi)容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

南瓜餅怎么做好吃家常做法

南瓜餅是以南瓜為主料的藥膳，內(nèi)含對人體有益的成份：多糖、氨基酸、活性蛋白、胡蘿卜素等多種微量元素。南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮(zhèn)咳化痰。適用于肺燥咳嗽，濃痰等癥狀。

下面，小編來教你南瓜餅怎樣做才好吃，不用上飯店也能輕松完成，讓我們來嘗試一下吧。

食材準備：

南瓜500g

糯米粉500g

綿白糖10g

花生油10ml

白芝麻20g

椰蓉20g

糖粉20g

蜜豆沙250g

制作方法：

1、將南瓜去掉南瓜瓢切塊放入蒸汽鍋后放入上汽的蒸鍋中，大火蒸20分鐘左右。

2、取出蒸熟的南瓜晾涼去皮，用湯勺的后部將切塊的南瓜壓成泥狀，用筷子將南瓜攪拌均勻。加入棉白糖10g攪拌均勻。

3、加入糯米粉500g攪拌均勻，將糯米粉與南瓜泥混合后攪拌均勻。

4、用手揉搓成松軟的面團，切成一個個小介子，將小介子揉搓成圓球狀。用手按壓壓平成圓形餅狀。

5、用勺子取一點蜜豆沙搓成小團子放在餅皮上，粘合搓成小圓球再用模具用手均勻壓平反扣取出。

6、在鍋中倒入花生油,，熱油后將南瓜餅放入鍋子中小火煎，煎至單面金黃后再翻面，煎至雙面金黃翻面關火即可。

9、根據(jù)個人口味撒上白芝麻、糖霜、或者椰蓉。小編覺得白芝麻的口味更香一點。

這里要告知一下糯米制品不太好消化，一次不要吃太多，因為老南瓜本身含糖量很高，不喜歡甜味的可以直接把糖量減少或者直接省略。

另外，內(nèi)餡除了豆沙還可以用芝士紫薯代替，也可以在外層裹上一層花生碎放進烤爐中烘烤，口感糯糯的又很有嚼勁。

南瓜內(nèi)含有許許多多的纖維，所擬壓泥的時候盡量要用力將纖維壓斷，否則揉面的時候很容易結塊或者成絲狀。切記挑選南瓜不要選扁的選長圓形的，這樣的南瓜在蒸鍋之后比較酥軟，而不是脆的，壓制過后才能成泥狀。想要做甜點的可以用個小本本記錄下來學起來。