導讀正宗福建味道酸辣過癮福鼎肉片是福建省福鼎市的傳統名吃，由精肉、淀粉等原料制成。福鼎肉片一定要加酸、加辣才夠味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，再加上些許香菜，肉片....

正宗福建味道 酸辣過癮

福鼎肉片是福建省福鼎市的傳統名吃，由精肉、淀粉等原料制成。福鼎肉片一定要加酸、加辣才夠味，配上福鼎本地的米醋和辣椒，再加上些許香菜，肉片的香辣中流露出淡淡的香菜味，吃了保證還想吃第二碗！

食材

蝦米10g / 白醋5g / 胡椒粉10g

豬后腿肉500g / 白砂糖10g / 雞精10g

姜末5g / 鹽10g / 紅薯粉250g / 小蘇打5g

紫菜適量 / 辣醬10g / 姜絲5g / 香菜適量

步驟

01

豬肉切塊、香菜切段；豬肉放入鍋中，加點水打碎；放入姜末、白糖、小蘇打、雞精、紅薯淀粉、水攪拌均勻

02

鍋中燒水，把打碎的肉用勺子刮到鍋中；煮到浮起來即可

03

碗中放入紫菜、姜絲、蝦米、香菜、白醋、鹽、胡椒粉、雞精、辣醬

04

煮好的肉片撈出放入調好料的碗里，澆上湯汁即可

肉片彈牙爽口

湯汁酸辣夠味

這碗正宗福建味道絕對讓你驚艷

快動手做起來呀

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