導(dǎo)讀（全文3100字，閱讀需要5分鐘）我小時(shí)候曾經(jīng)看過一部很有名的動(dòng)漫《中華小當(dāng)家》，講了一個(gè)極具料理天賦的少年，為了能夠繼承母親留下的菊下樓（國(guó)營(yíng)餐館），不斷....

（全文3100字，閱讀需要5分鐘）

我小時(shí)候曾經(jīng)看過一部很有名的動(dòng)漫《中華小當(dāng)家》，講了一個(gè)極具料理天賦的少年，為了能夠繼承母親留下的菊下樓（國(guó)營(yíng)餐館），不斷磨練自己廚藝，不斷成長(zhǎng)的故事。

劇情其實(shí)很好，但我當(dāng)時(shí)太小了，很多細(xì)節(jié)都是看了就忘，唯一有著深刻印象的就是各種花式的菜名：黃金炒飯、魔幻麻婆豆腐、青椒肉絲、奇跡彗星炒飯、變色龍小面碗塔、墨魚汁炒米粉、彩虹粥、升龍餃子、黃金比例燒賣、宇宙大燒賣、神秘鍋巴料理、大魔術(shù)熊貓麻婆豆腐、耗油炒鴿肉、云龍炸蝦、寶山飛龍鍋、真鯛大陸圖、轉(zhuǎn)生春卷、新中華滿漢全席、鳳凰水晶。。。

當(dāng)時(shí)一邊看一邊流口水，覺得小當(dāng)家真牛，做菜比打架還精彩！順便記住了一句超級(jí)中二的臺(tái)詞：料理是要帶給人們幸福！

中華小當(dāng)家

再后來我上了初中，老爸老媽為了讓我學(xué)英語(yǔ)，給我買了一個(gè)步步高4988電子詞典。

我開始熬夜看金庸，老爺子給我展示了另一個(gè)維度的美食。

郭靖在張家口初遇黃蓉，請(qǐng)她吃飯。黃姑娘點(diǎn)菜：四干果、四鮮果、兩咸酸、四蜜餞；八個(gè)菜：花炊鶴子、炒鴨掌、雞舌羹、鹿肚釀江瑤、鴛鴦煎牛筋、菊花兔絲、爆獐腿、姜醋金銀蹄子。并說∶“這種窮地方小酒店、好東西諒你也弄不出來，就這樣吧，四干果是荔枝、桂圓、蒸棗、銀杏，鮮果你揀時(shí)新的。咸酸要砌香櫻桃和姜絲梅兒，不知這兒買不買得到?蜜餞嗎?就是玫瑰金橘、香藥葡萄、糖霜桃條、梨肉好郎君。”當(dāng)時(shí)震驚的不光是店小二，還有躲在被窩里的我：原來吃飯可以這么講究？！

當(dāng)然，郭靖也沒白請(qǐng)吃飯，黃姑娘懂得回報(bào)。《射雕英雄傳》第十二回亢龍有悔，堪稱金庸描寫美食的大成之作：黃蓉給郭靖做叫花雞，雞肉的香味無(wú)意間引出了"九指神丐"洪七公，為了讓他教郭靖武藝，黃蓉做了兩道菜，一道玉笛誰(shuí)家聽落梅，一道好逑湯，牢牢地拴住了洪七公的胃。

玉笛誰(shuí)家聽落梅：“洪七公哪里還等她說第二句，也不飲酒，抓起筷子便夾了兩條牛肉條，送人口中，只覺滿嘴鮮美，絕非尋常牛肉、每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，諸味紛呈，變幻多端，直如武學(xué)高手招式之層出不窮，人所莫測(cè)。洪七公驚喜交集，細(xì)看之下，原來每條牛肉都是由四條小肉條拼成、它們分別是羊羔坐臀，小豬耳朵，小牛腰子，還有一條是獐腿肉加兔肉揉在一起。黃蓉解釋：肉只五種，但豬羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，若是次序的變化不計(jì)，那么只有二十五變，合五五梅花之?dāng)?shù)，又因肉條形如笛子，因此這道菜有個(gè)名目，叫做玉笛誰(shuí)家聽落梅。這誰(shuí)家兩字，也有考人一考的意思。”

08版射雕英雄傳

好逑湯：原料是荷葉、筍尖、斑鳩、櫻桃和桃花瓣，斑鳩肉鑲嵌在櫻桃之中。“如花容顏櫻桃小嘴代表美女，竹解心虛，為君子，荷又是花中君子，竹荷作君子解，那么這斑鳩呢?《詩(shī)經(jīng)》第一篇是∶關(guān)關(guān)雎鳩，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑。是以這湯叫作‘好逑湯’。”

再到后來的蒸豆腐“二十四橋明月夜”，黃蓉更是顯出了自己的超絕廚藝：不過是一道蒸豆腐，然而卻蒸得非同小可。把一只火腿剖開，挖了廿四個(gè)圓孔，將豆腐削成廿四個(gè)小球分別放入孔內(nèi)，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鮮味已全到了豆腐之中，火腿卻棄去不食。要把滑嫩的豆腐捏成小圓球，非黃家家傳的蘭花拂穴手，絕難做到。

至于后來的什么八寶肥鴨、熏田雞腿、銀絲卷，更是不在話下。搞到最后，洪七公本想只傳兩三招掌法給郭靖，哪知黃蓉烹調(diào)的功夫?qū)嵲诟呙鳎咳绽锲嬲涿钗叮瑢映霾桓F，實(shí)在是舍不得走，于是平日里只教人三天武藝的洪老幫主，直接親自調(diào)教了郭靖三十多天，看家本領(lǐng)降龍十八掌傳授了十五招之多。

這一段劇情，我每次一邊看一邊流口水，看了不下十遍。從那之后，我對(duì)美食萌發(fā)出了濃厚的興趣，隔三差五的就會(huì)去學(xué)校門口的各種小吃攤上大快朵頤。后來上了大學(xué)，因?yàn)槲覀儗W(xué)校的美食確實(shí)獨(dú)到，直接起飛！

食堂的飯菜誘人可口：米飯系的快餐、雞排飯、鹵肉飯、梅菜扣肉飯；面食系的燴面、炒面、刀削面、油潑面、水餃。每個(gè)窗口都有自己獨(dú)特的味道，吃過一次就讓人欲罷不能。

校外的小吃攤五花八門：早晨各種各樣的粥、包子、雞蛋餅、手抓餅；中午的面條、盒飯、炒菜、炒面；晚上的餛飩、小籠包、麻辣燙；還有炸雞、豬頭肉、各種水果。順便一提，我最喜歡的是串串香。

對(duì)我這樣饞嘴的人來說，每天除了學(xué)習(xí)，剩下的所有時(shí)間幾乎都用來和這些美食打交道，這樣的生活簡(jiǎn)直是到了天堂。

當(dāng)然，這個(gè)時(shí)候我還僅僅是喜歡吃，不太會(huì)做。我們家基本上沒啥料理天賦遺傳，我爸媽長(zhǎng)期對(duì)待食物的態(tài)度是：能吃就行。我就算想學(xué)，也不知道去找誰(shuí)，這就導(dǎo)致我的做飯技能包里，長(zhǎng)期只有番茄炒雞蛋、蛋炒飯倆技能。很長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，我甚至覺得因?yàn)樽约簭N藝太爛，將來自己買房子可以考慮不需要廚房。

直到2020年。

洛陽(yáng)雖然不是中高風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)，但是依然執(zhí)行了半個(gè)多月的疫情封控政策，于是我就和老爸老媽還有狗一起在家宅了快20天。為了抑制疫情擴(kuò)散，小區(qū)的居委會(huì)給我們發(fā)了出行證，每家只有一張，而且每天只能出去一次，每次去進(jìn)行采購(gòu)，都要在出行證上打鉤。

小區(qū)出入證

那一段時(shí)間，吃飯就成了家里面每天的頭等大事，那是一段刻骨銘心的經(jīng)歷：老爸老媽的廚藝依然是那樣日復(fù)一日的不溫不火。坦白講，我爸媽不是不會(huì)做飯，畢竟把我喂這么大了，但是他們做飯有個(gè)問題，這次做的不好吃，下一次一樣不好吃，甚至?xí)兊秒y吃。我們家飯菜的味道，從我產(chǎn)生記憶味覺之后，基本上就沒變過。

對(duì)我這種吃貨來說，這是很痛苦的！家怎么能是這種味道！我吃著他們做的清水煮菜加鹽，再看看費(fèi)勁千辛萬(wàn)苦買來的食材，終于想起了那句刻在心底的“料理是要帶給人們幸福！”的中二宣言。

雖然我在料理上也是小白，但是好在現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，想學(xué)啥都能白嫖，于是我在B站上關(guān)注了幾個(gè)粉絲量很大的做飯UP主，看到最多的是“當(dāng)和美食”，每天教的都是極為家常的菜肴，而且烹制方法也很簡(jiǎn)單，看了一段時(shí)間之后，我不僅搞清楚了五香粉和胡椒粉的區(qū)別，還學(xué)到了炒菜放蠔油永遠(yuǎn)不會(huì)錯(cuò)；茄子配蒜，洋蔥配肉是全世界的通用公式；想讓肉類嫩滑，提前擱點(diǎn)蛋清或者淀粉上漿；炸花生米熱鍋涼油，先把鍋燒熱，再把油放進(jìn)去等等不少做飯的竅門。

雖然刀工這個(gè)玩意速成不了，但是調(diào)味可以啊，我用學(xué)來的技巧下了幾次廚，老爸老媽就再也不擔(dān)心我自己過會(huì)餓死了。每次做飯時(shí)，我爸甚至?xí)认聫N幫我把菜切好，然后離開廚房玩手機(jī)，讓我去開火和烹制。

其實(shí)還有，隨便選了一張，獻(xiàn)丑了

我也就是在那個(gè)時(shí)候，廚藝大進(jìn)了不少，而且漸漸體會(huì)到了做飯的樂趣：每個(gè)人吃飯時(shí)，都有自己喜歡的口味，即使是同樣的食材，不同的火候和烹制方法，也會(huì)做出不同的味道，自己動(dòng)手，無(wú)論想要什么樣的口味，可以自己來做，選擇權(quán)完全掌握在自己手中。而且更重要的是，食物很多時(shí)候是可以改變?nèi)藗兊男那榈摹．?dāng)自己做出了一道非常滿意的料理，看到家人吃得很幸福的樣子，將會(huì)帶給自己很大的成就感。每次看到老爸老媽把我做的菜吃完，我的內(nèi)心就會(huì)產(chǎn)生巨大的滿足感。

《中華小當(dāng)家》誠(chéng)不欺我！料理真的可以帶給人們幸福。

直到今天，我依然保持著下廚的習(xí)慣，無(wú)論平時(shí)多忙，總要一周抽出幾天，在家開上幾次火，有時(shí)候只是一道簡(jiǎn)單的麻婆豆腐，有時(shí)候則是一道費(fèi)時(shí)費(fèi)力的紅燒肉，偶爾心血來潮，做個(gè)麻辣干鍋蝦，雖然味道上會(huì)差了一點(diǎn)點(diǎn)，但我很享受這種機(jī)會(huì)，也很珍惜。

尾聲

我國(guó)自古倡導(dǎo)"民以食為天"，有著燦爛輝煌的飲食文化。飲食作為我們生活中不可或缺的重要部分，將不同的食材變成一道美味可口的飯菜，甚至可以看做是一種藝術(shù)人生的體現(xiàn)。

對(duì)于很多人而言，他們都非常享受從選材，到清洗，再到搭配，最后烹飪的這整個(gè)過程。學(xué)會(huì)料理，也是在精進(jìn)自己。“料理是帶給人們幸福的”這種感覺，那些真心喜歡自己動(dòng)手煮飯的人一定能體會(huì)到。

有句話說的好：這世界上唯有愛和美食不可辜負(fù)。

（全文完，謝謝觀看，圖片來自網(wǎng)絡(luò)）