導讀紅燒羊肚最經典的羊肚做法，學會了就是最家常的下飯菜。食材準備200克熟羊肚，100克竹筍，10克水發香菇青椒、紅椒、姜片、蔥段各少許2克鹽，3克雞粉，5毫升....紅燒羊肚

最經典的羊肚做法，學會了就是最家常的下飯菜。

食材準備

200克熟羊肚，100克竹筍，10克水發香菇

青椒、紅椒、姜片、蔥段各少許

2克鹽，3克雞粉，5毫升料酒

生抽、水淀粉、食用油各適量

烹飪步驟

1 洗凈的青椒切開，去籽，再切成小塊。

2 洗好的紅椒切開，去籽，再切成小塊。

3 洗凈的香菇切去蒂部，再切成小塊。

4 洗好去皮的竹筍切片。

5 將熟羊肚切成塊。

6 鍋中注入適量清水燒開，倒入筍片，略煮一會兒。

7 撈出焯煮好的筍片，裝入盤中，備用。

8 用油起鍋，放入姜片、蔥段，倒入青椒、紅椒、香菇，炒勻。

9 倒入竹筍、羊肚，翻炒勻。

10 淋入料酒，炒勻。

11 加入鹽、雞粉、生抽，拌勻。

12 倒入水淀粉，炒勻。

13 關火后盛出鍋中的菜肴，裝入盤中即可。

美食常識

羊肚含有蛋白質、碳水化合物、煙酸、鈣、磷、鎂等營養成分，具有益氣補血、健脾養胃、增強免疫力等功效。

制作小貼士

羊肚是熟的，因此不用炒太久，待其上色后即可出鍋。

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