導讀白切雞是一道特色家常菜，其制作簡易，剛熟不爛，保持了雞肉的鮮美、皮黃肉白、肥嫩鮮美、原汁原味，十分可口。今天小編給大家分享一道白切雞的做法，喜歡的朋友們可以....

白切雞是一道特色家常菜，其制作簡易，剛熟不爛，保持了雞肉的鮮美、皮黃肉白、肥嫩鮮美、原汁原味，十分可口。

今天小編給大家分享一道白切雞的做法，喜歡的朋友們可以回家試試哦！

食材：三黃雞、椒鹽、跺椒、香醋、蒜、蔥、姜、生抽、香油、料酒

一、三黃雞洗凈，將部分蔥、姜塞入雞肚內。鍋內加入適量清水，加入姜片、料酒，大火煮沸。大火煮8分鐘再悶10分鐘左右，用筷子插入雞腿間無血色溢出，即可撈起。

二、煮好的雞放入冷水中浸15分鐘。

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